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蓝菲葡萄酒学院丨意大利葡萄酒分级制度怎么看?

时间:2020-06-10 15:24来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  意大利葡萄酒分级制度把意大利葡萄酒分成了四个等级,从高到低分别是优质法定产区级葡萄酒(DOCG)、法定产区葡萄酒(DOC)、地区餐酒(IGT)和日常餐酒(VdT)。

  最低等级:VDT,普通餐酒,也叫作一般餐酒。

  普通餐酒主要产自意大利的南部地带和西西里岛,这里属于炎热的地中海气候,葡萄成熟度非常高,因此这里的葡萄酒产量巨大,在品质上却表现一般。
 

意大利葡萄酒
 

  第二等级:IGT,地区餐酒。

  事实上,这个级别是在1992年才推出的。地区餐酒无论是在品质还是价格上要高于普通餐酒。地区餐酒往往带有浓郁的地域特色,所以,需要了解更多的意大利区域葡萄特点,才能更好地在这个级别选择适合自己的葡萄酒。

  这个级别的葡萄酒因为对葡萄品种没有特殊的限定,只要是酿酒葡萄都可以拿来酿酒,无论是本土产的还是别国产的。

  第三等级:DOC,法定产区葡萄酒。

  这个级别的葡萄酒对酿酒葡萄品种、最低酒精含量、酿造工艺和贮存方法都有严格的法律限定,甚至在味觉上的特征都有一定的评判标准。基于这种高标准的限定,意大利DOC级别的葡萄酒品质相当卓越。

  最高等级:DOCG,优质法定产区葡萄酒。

  这个是意大利葡萄酒等级中最高的,想要成为DOCG,必须要在DOC的级别保持五年以上,而且对于葡萄酒的生产更加严厉,严苛程度远远超越了DOC,最终还要通过评审委员会的品尝认可。因此,凡是这个级别的葡萄酒,基本都给自己佩戴了一个领结。

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