关注我们
红酒课堂 红酒品鉴 红酒美食 红酒产区 红酒旅游

蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒甜度标准是什么

时间:2020-03-06 15:34来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  谈到葡萄酒的甜味,许多人认为这不是葡萄酒中的含糖量。干酒和甜酒的分类主要是基于含糖量,那么含糖量高的酒尝起来是否更甜呢?选择葡萄酒时,请遵循葡萄酒标签上的说明。如果你喜欢甜葡萄酒,就选择甜的。如果你喜欢干葡萄酒,选择干的。那么葡萄酒的甜度标准是什么?
 

葡萄酒
 

  欧盟所制定的葡萄酒甜度标准:

  (a)sec,trocken,secco,asciutto,dry,t?r,ξηρ??,seco,kuiva,droogortorrt,在酒标中出现以上这些词汇时代表是"干葡萄酒",品味的时候几乎感觉不到甜味,在酒体中的残糖含量不超过:4克/升.

  (b)demi-sec,halbtrocken,abboccato,mediumdry,halvt?r,ημ?ξηρο?,semiseco,meioseco,adamado,puolikuiva,halfdroogorhalvtorrt,在酒标中出现以上这些词汇时代表这瓶葡萄酒会带给你微甜的味道,属于"半干葡萄酒",酒体中的残糖含量在4克/升以上,并且不超过:12克/升.

  (c)moelleux,lieblich,amabile,medium,mediumsweet,halvs?d,ημ?γλυκο?,semidulce,meiodoce,puolimakea,halfzoetorhalvsftt,看到酒标上的这些词汇的时候你就知道也许你的女伴会很热衷于这瓶酒,残糖的含量超过12克,不超过45克/升的比率,能够给你甜爽的口感.

  (d)doux,süss,dolce,sweet,s?d,γλυκ??,dulce,doce,makea,zoetorsftt,这些代表超高甜度的酒标词汇很可能让你的下一顿晚餐充满甘甜的愉悦,酒中的残糖含量要超过45克/升,而且没有上限.
 

葡萄酒
 

  然而在起泡酒中所使用的标准又有所不同,以下是应用在Champagne香槟/Cava酒中的甜度标准,这套标准主要由法国制定,香槟区外的所有Cava酒也统一遵循这个标准.

  BrutNature-(无额外添加糖分)3克以下/升

  ExtraBrut-3克以上,6克以下/升

  Brut-6克以上,15克以下/升

  Extraseco-12克以上,20克以下/升

  Seco-17克以上,35克以下/升

  Semi-seco-33克以上,50克以下/升

  Dulce-50克以上/升

  来自匈牙利的Tokaj由于具有超过常规的甜度,所以必须拟定一套自家的甜度标准.

  较低残糖含量标准

  60克/升3puttonyos

  90克/升4puttonyos

  120克/升5puttonyos

  150克/升6puttonyos

  180克/升Aszú-Eszencia

  450克/升Eszencia

  结语:

  事实上,葡萄酒的“甜味”只是一个相对的概念,即使它也是干葡萄酒,饮用时也会有甜味和不甜味的区别,因为葡萄酒的香气、单宁和酸度的不同最终会影响你的味蕾。更重要的是,不同种类的葡萄酒,甚至是来自不同国家的葡萄酒,通常都有不同的甜味标志,这让人感到困惑。

------分隔线----------------------------
微信
东莞市蓝菲酒业有限公司    地址:东莞市南城区财富广场A座13A04室
电话:0769-89836999    传真:0769-89836899    全国免费招商热线:400-8766-199