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蓝菲葡萄酒学院丨如何鉴别葡萄酒的真假?

时间:2020-03-04 15:17来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  葡萄酒在我们日常的酒类消费当中可以说是相对普遍的,也是因为相对普遍,所以很多时候会存在假酒的情况,那么应该如何去辨别不同的红酒名牌是真的还是假的呢?这就变得非常的重要,今天我们就一起来学习一下。

  第一、要看葡萄酒的酒标

  区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的,应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖,它的酒精度就会提高;更不能添加山梨酸钾,因为山梨酸钾是防腐剂,它是化学物质,添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份,进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾,那应该无疑就是半汁葡萄酒。
 

葡萄酒
 

  第二、看葡萄酒的外观

  应选购外观澄亮透明,有光泽,颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体,香气幽雅,令人愉快;口感舒畅愉悦、柔和,酒体丰满完整,余味绵长的葡萄酒。如果是混浊无光,颜色与酒名不符,没有自然感,色泽艳丽,有明显的人工色素感,有突出暴烈的水果香,酒精味突出,有其他异味,或者有异味,异香突出,酒体单薄,没有后味的葡萄酒,就不要去购买。

  第三、鉴别真假葡萄酒

  还有一招就是在葡萄酒中加盐酸和氢氧化钠,优质的葡萄酒遇酸颜色变深,而加入碱后颜色恢复原状。劣质的葡萄酒加入酸、碱都不会变色。家中如果没有酸、碱,也可以用白醋和食用碱代替。

  看完以上的资料,不知道朋友们对于辨别真假葡萄酒是否有了一定的认识呢,其实想要去了解不同的葡萄酒的真假情况,还需要我们去学习更多的资料,希望以上的介绍可以让大家更好的去认识到不同的葡萄酒知识。

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