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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒变质了还能喝吗?

时间:2020-03-02 15:49来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  有时候我们会觉得葡萄酒的储存时间是比较长的,但是有些葡萄酒它的储存时间也是比较短的,一般的葡萄酒它的储存年份大概在一年到两年左右喝最好,但是对于一些变质的葡萄酒到底能不能喝呢,对于变质的葡萄酒来说,肯定是不能喝的,因为葡萄酒在酿造生产的过程中它所用的酿造材料通常是葡萄。

  辨别变质酒有方法

  相信很多人都有喝葡萄酒的习惯,但大多数人仅仅是喝酒而已,有些人甚至连葡萄酒是否“坏掉”都不知道,还当其是美味呢。其实这也不能怪大家,葡萄酒品质是否良好从外观上是很难判断的,而且葡萄酒有酿造、运送和保存等方面的诸多程序,某一个程序上的失误都可能会导致葡萄酒“坏掉”。

  看葡萄酒是否有被氧化

  葡萄酒也会像金属一样,在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺鼻的气味,口感也由新鲜变得干涩偏苦。那么你就可以判断这款酒已经被氧化了。一般情况下,白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化,这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。
 

葡萄酒
 

  检查葡萄酒是否具有瓶塞味

  如果您闻到一股蘑菇味和发霉的纸板味,那么就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后,品尝一下,还是同样的味道,那就可以确定瓶塞味的存在了。

  闻葡萄酒是否具有硫化物味

  如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物,它会散发出火柴棍或臭鸡蛋的味道。 葡萄酒中的硫化物味可能是贮藏不当或在装瓶过程中,添加了过多的二氧化硫造成的。

  辨别葡萄酒是否具有煮熟味

  如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下,如阁楼、汽车行李厢或火炉旁等,此酒就会散发出煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒倒出来后,酒色呈褐色,闻起来有焦糖味。

  一旦出现变质的话是肯定对身体有害处,所以对于变质的葡萄就可以想办法让它变废为宝。但是至于怎么变废为宝的,那就要从生活中的点点滴滴来累积了,葡萄酒其实变质了,我们可以用它来浇花,那么,这样就可以让花生长得更加的旺盛,其实对于一款葡萄酒我们想要把它储存的话,一定要看清楚这款葡萄酒的保质期限,千万不要让他再出现变质的情况了。

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