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一篇文章带你了解巴巴莱斯科保证法定葡萄酒产区

时间:2018-01-12 14:06来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲酒业 点击:

  提到意大利葡萄酒,可能很多人会想到布鲁奈罗,西施佳雅等顶级佳酿,并且有酒友将布鲁奈罗形容为意酒之王,而意酒之后的称号,则是巴巴莱斯科。

  相比于布鲁奈罗的强劲,巴巴莱斯科显得温柔许多,这与它的整个产区的风土密切相关。
 

巴巴莱斯科保证法定葡萄酒产区
 

  —出现于:1966年(当时是法定产区DOC)

  —成为保证法定产区(DOCG)的时间:1980年

  —所在大区:皮埃蒙特大区(Piemonte)

  —所在省:库内奥(Cuneo)

  —产区范围描述:Barbaresco、Neive、Treiso市镇的全部范围,外加San Rocco Senodelvio的一小块贴近Alba的地方

  —葡萄品种:内比奥罗(Nebbiolo)

  —子酒种:

  1、 Barbaresco

  2、 Barbaresco存酿(riserva)

  3、 Barbaresco或Barbaresco存酿(riserva)加上附加地理名称(Menzione Geografiche Aggiuntive ,简称为MGA,类似于法国特级园Grand Cru概念)

  —葡萄种植标准:

  • 最高海拔:550米

  • 最低种植密度:无论是首次种植还是再次种植,每公顷最少种3,500株

  • 种植形式及修剪方法:遵循传统做法

  1、 日常维护按照Controspalliera方式,

  2、 修剪按照居由修剪法(Guyot)。

  • 每公顷最大葡萄产量:“Barbaresco”为8吨,“Barbaresco Riserva(存酿)”为7、2吨

  —酿造与陈酿标准:

  • 用于最终生产葡萄酒的葡萄不得超过总产量的70%;

  • “Barbaresco”葡萄酒至少需陈酿26个月,其中9个月在木桶中,上市时间为葡萄丰收后第3年的1月1日之后;

  • “Barbaresco Riserva存酿”葡萄酒至少需陈酿50个月,其中9个月在木桶中,上市时间为葡萄丰收后第5年的1月1日之后、
 

巴巴莱斯科保证法定葡萄酒产区
 

  —葡萄酒特征:

  1、“Barbaresco DOCG”葡萄酒在达到可饮用状态时,需满足以下条件:

  • 颜色:石榴红

  • 气味:强烈、特色

  • 口味:干、饱满、和谐

  • 最低自然酒精含量:12、50%

  • 最低酸含量:4、5克/升

  • 最低非还原性提取物:22、0克/升

  2、“Barbaresco DOCG Riserva存酿”葡萄酒在达到可饮用状态时,需满足以下条件:

  • 颜色:石榴红

  • 气味:强烈、特色

  • 口味:干、饱满、和谐

  • 最低自然酒精含量:12、50%

  • 最低酸含量:4、5克/升

  • 最低非还原性提取物:无

  —标签及包装:

  1、 依据法规,有66个“附加地理名称(MGA)”可以出现在酒标上,按照字母排序为:

  Albesani、Asili、Ausario、Balluri、Basarin、Bernadot、Bordini、BriccodiNeive、BriccodiTreiso、BricMicca、Ca’Grossa、Canova、Cars、Casot、Castellizzano、Cavanna、Cole、Cottà、Currà、Faset、Fausoni、Ferrere、Gaia-Principe、Gallina、Garassino、Giacone、Giacosa、Manzola、Marcarini、Marcorino、Martinenga、Meruzzano、Montaribaldi、Montefico、Montersino、Montestefano、Muncagota、Nervo、Ovello、Paje’、Pajore’、Pora、Rabaja’、Rabaja-Bas、RioSordo、Rivetti、Rizzi、Roccalini、RoccheMassalupo、Rombone、Roncaglie、Roncagliette、Ronchi、SanCristoforo、SanGiuliano、SanStunet、Secondine、Serraboella、Serracapelli、Serragrilli、Starderi、TreStelle、Trifolera、Valeirano、Vallegrande和Vicenziana,

  2、 在以上MGA之后,还可以标注酿酒葡萄所生长的葡萄园名称。

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