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日前，杭州市“冠状病毒肺炎”防控指挥部给全体市民发布10条建议。其中指出，“加强营养摄入，尽量不吃生冷食品，不吃野生动物。可适当补充维生素C，可适量饮酒”。而最近一项新的研究也发现，适量饮用葡萄酒，可以降低患阿尔茨海默病的风险。
当谈到饮食对阿尔茨海默病患病风险的积极作用时，多吃水果和蔬菜一直都是一句至理名言。而随着时间的推移也显得越来越重要，芝加哥拉什大学(Rush University)的一项新研究发现，摄入更多黄酮醇(水果、蔬菜和葡萄酒中含有的一种生物活性多酚类物质)可以降低患阿尔茨海默病的风险。
黄酮醇是一种多酚类化合物，存在于许多水果和蔬菜中，其中也包括葡萄。这项大型社区研究项目“拉什记忆和衰老”(MAP)的数据经研究分析后发表在了《神经病学》杂志上。
该项目从2004年开始，Thomas Holland博士和他的研究团队每年会对921名没有患阿尔茨海默病的参与者进行神经学评估和饮食评估。
研究小组使用哈佛食物频率问卷(FFQ)评估参与者过去一年的144种食物的通常摄入频率。他们着重研究了在水果和蔬菜中常见的四种黄酮醇: 异鼠李素、杨梅素、山奈酚和槲皮素。其中葡萄酒被标记在杨梅素和异鼠李素下面。
在每年的评估中，阿尔茨海默病的诊断是通过以下三个方面来确定的：19项认知测试的表现;临床判断;经验丰富的临床医生进行最终的诊断。在921名最初没有患痴呆症的参与者中，有220人最终患上了阿尔茨海默病。
研究结果表明，适度饮酒是良好饮食习惯的重要组成部分。
这些参与者根据黄酮醇的摄入数量被分成了五组。与摄入黄酮醇量最少的参与者相比，摄入黄酮醇最多的参与者患老年痴呆症的风险降低了48%。
山奈酚在绿叶蔬菜中含量丰富，包括菠菜、西兰花、豆类、茶叶和羽衣甘蓝，茶叶，可使患阿尔茨海默病和痴呆症的风险降低51%。
杨梅素，在葡萄酒、茶叶、甘蓝、橙子和番茄中含量丰富，可使患病风险降低38%;
异鼠李素，在葡萄酒、梨、橄榄油和番茄酱中含量丰富，可使患病风险降低38%患。槲皮素目前没有发现任何益处。
Holland博士认为，饮食是影响健康生活的首要因素。他认为，绿叶蔬菜是黄酮醇摄入的最大来源，但他仍然主张喝一杯葡萄酒，作为摄入黄酮醇的来源。Holland博士对《葡萄酒观察家》杂志说:“这项研究为那些想要研究阿尔茨海默氏症或其他疾病的人揭开了谜底。但更重要的是需要我们将它融入并改变我们的生活方式。
这并不是第一个研究结果表明饮食对大脑健康可以发挥关键性的作用。这项研究的发表时间也正值美国酒精消费的不断增长之际，特别是对于60岁以上的人群来说。作为对人体类黄酮醇的首次调查，Holland博士认为这只是深入研究饮食对大脑健康影响的开始。
