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红酒加盟商日常的经营活动中，选择新品是个非常重要的组成项目，许多红酒加盟商在新品引进后出现失利的状况时，往往把责任推在产品烂或是抱怨市场环境不好。其实，除了产品有问题外，可能是红酒加盟商的经营体系有问题，或者是产品和当地市场不适合。
与正规企业决策层所不同的是，红酒加盟商决定承接新品时很少有进行理性的市场系统研究与专项分析的，更多是依据个人的市场操作经验和阅历来作为分析基础，再融合一些个人对新产品的直观感觉。过于相信自己的眼光和判断力，认为自己的经历已经能够洞察市场并准确的预测，结果常常是自己种的苦果自己咽。
如何挑中潜力产品或者爆品，红酒加盟商如何练就慧眼?其实就不难!只需记住下面的这些步骤。
第一、先认清自己
红酒加盟商接纳新品一定要量力而行。资金、渠道、仓库、配送、人力、社会关系、市场口碑等等，是否还有余力?是否规模已到瓶颈?是否有更一步发展的企图?是否当地市场空间还很大?是否可以经营更大区域、更多品类?主营业务是否完全依赖于总部或是自己?
红酒加盟商所有的运营决策最重要的基础就是认清自己，清晰知道自己的能力范围。“自知者明，自胜者强”，资金、渠道、仓库、配送、人力根本就不足以支撑红酒加盟商的企图，贸然或是盲目扩张只会痛饮苦果。
第二、市场状况
红酒加盟商要了解当地地理位置，常住人口数量，人口构成，民族风俗，消费习惯，渠道构成，竞争对手数量和大致业绩规模，各品牌最优质渠道客户，未开发渠道客户等。
第三、总部支持
总部支持包括政策支持、人员支持、资源支持、费用支持、财务支持。政策支持就是总部销售政策，独家加盟还是渠道加盟，合适销售业绩及返利，相关产品知识培训和市场指导;人员支持就是总部业务人员编制和组织架构;资源支持包括物料支持、媒体投放、招牌制作等;费用支持是总部开发和维护市场所需的铺市费用、样品费用、赠品费用、试饮费用、场地租赁费用、陈列费用、进场费用、节庆费用、折扣费用等;财务支持就是总部是否提供特殊账期，总部费用如何发放和发放时间长短，总部财务配合程度等。
第四、产品卖点
正确说应该是产品的独特销售卖点，任何一个新品，如果没有一个突出的卖点，在市场上是不可能有立足之地的。
产品口味是产品卖点的最基本要素，一个好的产品首要就是口味要好，尤其是选择价格“适众”策略的产品，产品口味一定要符合大众的口味，至少满足大众的期望和需求，否则，产品的卖点就无法自圆其说。
产品的独特销售卖点还可以从产品包装、规格上的区隔考量，产品的品类和品牌主张有什么不一样，同类又有什么差别;产品的价格有没有比较优势，如果没有同类产品，产品的价格是否有支撑点，消费者是否能够接受这个价位，产品销售渠道有没有差异化等等。
第五、产品利润
利润肯定是红酒加盟商选择新品的重要理由，利润的高低要看总部的实力和总部在当地市场的销售状况。并非利润高的产品就能做，利润低的产品就不能做。要看产品的综合搭配。产品利润有时不仅仅看绝对值，还应该看产品的毛利率。
产品毛利除了出货毛利还有渠道毛利和红酒加盟商毛利，当然这些只是产品的静态毛利，产品的毛利还跟产品动销、费用开支、物流配送速度、运营效率、扩大运营渠道和区域等息息相关。
