估价率是指在伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）的交易中，标的物的成交总额与报价总额之间的比率，也就是说，估价率越高，标的物的成交价格就越高。
从以上图表中我们可以看出，从2013年8月截至2015年8月，“其他地区”（Rest of the World）是唯一一个估价率连续3年上升的地区，而罗讷河谷（Rhone）则是估价率连续3年都在下降的一个区域。这组数据也从侧面反映了从2013年开始，Liv-ex佳酿1000指数中各次级指数的表现情况。
从各地区估价率的情况来看，勃艮第（Burgundy）、香槟区（Champagne）以及意大利地区的成交结果与Liv-ex佳酿1000指数表现类似。
2014年8月至2015年8月，波尔多在众多产区中表现最佳。尽管从2013年到2014年，波尔多价格走势平稳，但自期酒结束后，部分波尔多葡萄酒表现出色。
尽管多年以来，香槟区表现得令人有点失望，但随着罗伯特·帕克（Robert Parker）对2005年份香槟的重新评定，该年份香槟重新赢得了市场关注，价格开始上涨。
而备受关注的木桐酒庄（Mouton）葡萄酒人气持续上升，尤其是2012年份葡萄酒投资潜力巨大。此外，克莱蒙教皇（Pape Clement）在市场上的表现也没有想象中的那么糟糕。
Liv-ex在报告中指出，波尔多佳酿500指数在连续三年后，去年出现上涨迹象，涨幅1.6%。随着市场需求的增多，各产区的葡萄酒价格是否也会随之上涨呢？让我们拭目以待！
