Sip(品)
接下来，你需要小啜一口刚才看过、摇过且闻过的这杯葡萄酒。跟随着
葡萄酒加盟人士喝入一口葡萄酒后，需使口腔融进一些空气，再让酒在口腔中充分地流动。只有像这样漱口的方式才能让你充分地感受葡萄酒的质地和酒体。
需要注意的是，人类舌头的不同部位会感知不同的味道。舌尖部位对甜味最敏感，舌前两侧对酸味最敏感，舌后两侧对咸味最敏感，而舌根部位通常会感受苦味和酒精味。因此，
葡萄酒加盟人士认为让葡萄酒在口中打转，可以让舌头充分地感受葡萄酒对口腔的冲击。
Spit(吐)
专业的葡萄酒品鉴者以及
葡萄酒加盟人士通常不会在品酒后将酒喝下去，而是将葡萄酒吐出来。当然，这不是什么硬性规定。但如果你参加的是一个葡萄酒品鉴会，那么我们还是建议你将葡萄酒吐出来。一般的品鉴会上，通常会品尝好几款不同的葡萄酒，吐出来是换酒清理口腔的最佳方式。
记住，
葡萄酒加盟者提醒您，务必在最后一步时评价此酒的余味。评价余味要注意两个方面，一个是余味是否让你感到愉悦，另一个是余味是否在口中停留了一段时间。不同风格的葡萄酒会带给你不同的余味感受。有的葡萄酒吐出来后，你会刺激得卷起舌头来。而有的葡萄酒余味还会使口腔分泌唾液。
值得一提的是，如果你是在普通的聚会上饮酒，那么，我们建议将此步骤改成“Swallow”(咽下去)，而不是“Spit”(吐出来)。
亲爱的读者朋友，看到这里，你就已经掌握了品鉴葡萄酒的正确步骤。所以，你可以像
葡萄酒加盟人士那样品尝葡萄酒了。
