如何让葡萄酒的单宁变更顺滑

　　葡萄酒中的单宁历来是有人喜欢有人讨厌。对于那些不喜欢单宁“苦涩感”的人来说，倘若有一款神器能改善这种口感，简直是再好不过的事了。

　　如今，这种“神器”就诞生了。它的名字叫做The Gem-Water Gemstone Droplet ，是一种水滴状的晶体，晶体本身含有白水晶、石榴石和紫水晶，官方售价97.59美元(约691RMB)。

　　官网称其能去除红葡萄酒中的单宁口感，并赋予白葡萄酒和水更顺滑和柔软的口感，提高酸碱度、增加液体的含氧量，甚至还说具有清洁和排毒的功效。听上去简直比哈利波特的魔法还神奇。
 

　　且先不论这种晶体的效果如何，实际上，在酒里和水里加水晶是一项可以追溯到古希腊时代的老传统。据传历史上，水晶曾被用作喝酒的器皿，以防止人们喝醉，因为在古希腊时期，这种晶体的名字翻译过来就是“not intoxicated” (不会醉)。

　　再来说说功效，官网说的如此天花乱坠，真实效果如何呢?有人曾用一款设拉子做了一个关于它是否能提高单宁顺滑能力的测试：首先先喝几口未经处理的酒，然后将这个神器放在酒中停留7-10分钟，时间到了之后再喝这款酒，与之前所喝的进行一番对比。

　　结果是，测试人觉得酒的味道有变化，虽然无法确切的说出来，但感觉口感变得更轻。然而当这位测试人邀请其他人来进行这个测试时，对方却觉得完全没有任何变化。

　　总体而言，效果大概就是仁者见仁智者见智了。