红酒品鉴是一种非常讲究的活动,对光线、温度、酒具等因素都有要求。如果想要获得最完美的品酒体验,需要注意很多问题。下面法国蓝菲城堡
红酒招商部为大家介绍一些关于红酒品鉴过程会影响品鉴体验的问题。
1、杯子不合适 有些人可能觉得喝酒不需要太过讲究,只要用干净清洁的杯子就行。不过,法国蓝菲城堡
红酒招商部门告诉您,品鉴红酒的时候,杯子其实起着不可忽视的作用。想象一下,如果用一个大口杯来喝波尔多的列级名庄酒,那会是多么暴殄天物的一种做法。一般情况下,红酒杯为郁金香型,腹大口小,这样便能留住酒的香气,让酒的香气聚集于杯子上面。足够大的杯肚可以让酒液在杯子里转动,和空气充分接触。此外,杯脚要足够高,以保证手能握住,避免让手碰到杯腹而影响了酒温。
2、软木塞污染 兴冲冲地打开一瓶陈年好酒之后,却发现它已经被软木塞污染了,这无疑非常扫兴。因此,在储藏红酒的时候,一定要注意环境的湿度和温度,避免木塞热胀冷缩或者被霉菌感染,关于如何储藏可以咨询专业的
红酒招商企业。
3、侍酒温度不对 温度会影响红酒的香气和口感。一位
进口红酒招商企业负责人研究发现,在不同温度条件下,舌头对甜味和苦味的感知程度并不一样。比如,如果在室温下喝新世界的霞多丽红酒,它可能给人一种平淡、甜腻的感觉;不过如果冰冻后再喝,它就可能给人一种紧致、甘美的感觉。饮用红红酒的时候,如果温度过高,它可能会显得比较松散,不集中;如果温度过低,它可能会显得苦涩紧致。
4、刺激气味 在
红酒招商品鉴会上,如果有人洒了浓郁的香水,香水的气味就会影响红酒的香气。如果有人在现场抽烟,也会影响红酒的香气。
5、光线不足 从红酒的色泽可以获知很多关于它的信息,如果光线不足,就很难正确辨别它的中心颜色、边缘颜色以及颜色的浓郁度。