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  • 意大利:醉在葡萄酒芬芳的国度

    时间:2019-07-10 作者:www.bluefite.com 点击: 328次

      意大利真是个谜一般的国度,有着数千年葡萄酒的历史。无论是生产,还是出口,以及人均饮用量,意大利葡萄酒均居全球之首。早在2015年,意大利葡萄酒产业的总产值酒达到134亿欧元,出口额达到54亿欧元。直到2018年,中国市场意大利葡萄酒进口额超1.68亿美金,比前三年增长超过60%。
     

    意大利葡萄酒
     

      意大利葡萄酒在中国市场如此火热的缘故,归功于意大利葡萄酒本身优良的品质和极高的性价比,以及其风味的多样化与中国的餐饮习惯的巧妙契合。
     


     

      一、高品质和高性价比

      决定葡萄酒品质最重要的因素是葡萄,而意大利位于地中海沿岸,天生就拥有种植优质葡萄的优势:充沛的阳光、多山地丘陵的地形、复杂多样化的土壤结构等等。在北意大利严酷的自然环境中产生了世界有名的品质优良的浓厚红葡萄酒和意大利产起泡酒(spumante)等。

      蓝菲杜罗莫斯卡托起泡白葡萄酒采用意大利最高贵的葡萄品种之一的莫斯卡托为主要原料,酒体犹如小麦似的金黄色,散发清新芳香的水果味,酒中带有明显的鲜花、梨、杏的味道 ,甜美芬芳的果味,具有极高的性价比。
     

    杜罗莫斯卡托起泡白葡萄酒
     

      二、风格多样化

      《世界葡萄酒全书》的作者凯文·兹拉利对于意大利酒情有独钟,他的私人酒窖里有1/4的葡萄酒都是意大利酒,他在阐述意大利葡萄酒的复杂程度时说过:“你可以试着记下意大利的两千多个葡萄品种,看看能记住多少,但你同时还得记住20个产区和96个省。”因此,意大利是全球最大的葡萄酒生产国,也是世界上葡萄酒产区最多的国家,每个省都是葡萄酒产区。
     


     

      意大利人素以热情奔放、乐观向上、无拘无束著称。虽然意大利跟法国一样,建立了完整的法定产区制度(简称DOC),但强调个性的意大利人不被条条框框所束缚,为了达到级别又保持个性,酿酒师会坚持申请符合自己酿造葡萄酒特点的新认证和命名法;更有无视DOC制度的意大利酿酒师,只为酿造能展示自己个性风味的葡萄酒,例如超级托斯卡纳,虽然级别只是地区餐酒,但其风味和价格都在顶端。

      因而意大利葡萄酒相对复杂,这里丰富繁杂风格多样的葡萄酒,是真正爱葡萄酒之人的天堂,你永远都不知道前面的葡萄酒是什么样的,也永远都不知道下一瓶意大利葡萄酒是什么样的风味,吸引着无数爱好者疯狂挖掘它的各种彩蛋。
     

    意大利起泡酒
     

      三、与中国菜系的搭配优势

      市面上大部分的葡萄酒都是适合日常饮用的,并不需要在高逼格的环境下去品鉴,而葡萄酒的本质在于与餐饮的搭配。意大利葡萄酒在搭配中国菜上考虑不同地域菜系的特征。比如说川菜,拥有着代表酸味和辣味的辣子鸡、宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐等等,皆宜搭配应搭配清新甜爽的起泡酒,既能清口又能解辣。
     

    爱德华起泡桃红葡萄酒
     

      而在酷热难耐的夏季,最适合饮用果香浓郁的甜型起泡酒。蓝菲爱德华起泡桃红葡萄酒除了拥有那娇艳欲滴、明亮生动的粉红色泽,还拥有丰富、细腻、持久的气泡,清嗅一口,丰富的花香及清新的水果的香味在鼻腔弥漫,浅尝一口清爽怡人,那活跃的气泡在口中但甜而不腻,果味浓郁芬芳,让你酷暑一夏。

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