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世界上酒的种类那么多，为什么许多人偏偏对葡萄酒情有独钟?或许葡萄酒带给你的许多体验，是其他酒类所没有的，比如一提起葡萄酒，许多人会想到精致，也有人会想到健康。
但抛开葡萄酒健康论，说什么葡萄酒有益健康、减肥、防高血压等，坦白说，品酒这一过程，其实就是心的美感，情的寄托。
人的一生，充满各种变数，压抑、焦虑与无所适从，或许让身心都在牢笼。说不上从什么时候开始，我们走的每一天，都像是对生活无可奈何的妥协与无奈，心变得麻木不仁，人变的失去激情，像是井底之蛙，仰望着外面的世界。
当你工作疲惫的时候，有没有偶尔抬头看看窗外的风景，留住眼前的小美好?
当烈日当头，有没有利用午休时间，找个小角落，点一杯冰咖啡?
行人穿梭的街道，看着橱窗的精致工艺品，有没有觉得心情豁然开朗?
当然，这些场景更多的出现在电视剧、电影和小说情节中。然鹅，现实生活中的我们......
长时间待在空调房中，无法感受到烈日灼晒后泥土的干裂，也错过了忽然落下一阵暴雨，土壤泛起的味道，混杂了稻香和湿泥土的气味。
众多酒友、学员因闻不出酒中的具体味道而苦恼不已，什么黑莓、蓝莓、草莓、龙眼、凤梨、果酱、青草香、辣椒叶、黑胡椒、皮革、猫尿味等等等等……想来，上班快餐下班饭店，回家坐车，晚上电脑手机一刻不离的日子，你还有多少原始的味道能够熟悉，可以感知得到?
周末、晚班以后，不妨放慢脚步，在水果摊前、在香料店中驻足半刻，捕捉陌生的香气，储存于脑海。
葡萄酒界的大佬，蒙着眼睛轻闻香气、吸一口入口，就能准确无误地写出葡萄酒的所有信息：产于何处，什么品种，波尔多还是勃艮第、葡萄种在向阳还是背阳的山坡、什么季节采收、采收以后是否放在橡木桶里、经过多长时间的发酵……很神奇吗?
品酒师没有特异功能，我们每个人都先天具备这种能力，只是需要激发而已。
为什么喝葡萄酒?
品酒的过程，是一个美妙的过程，让你在有限的时间里，去欣赏一杯酒将整个生命状态呈现在你面前，所有的风雨历练、所有的沉淀积蓄，所有的心酸苦楚、所有的芳香美好，只为了此刻与你灵魂交融，合二为一。
因为葡萄酒的世界，涵盖了历史、哲学、地理、农业、商业、人文、餐饮、自然、科学、养生、美学方方面面的知识;
因为葡萄酒串联起四大洲五大洋，无论从宏观还是微观上，其本身就是一部生活的百科书;
因为葡萄酒能让你在夜静中品四季芬芳，领悟生命高低起伏。
