红酒与食物之搭配是一种艺术,也充满了无尽的趣味。不同的菜系需要搭配不同的红酒品牌，才能真正体会美味。下面就由蓝菲酒业的
红酒加盟商一起来看看中国各大菜系和各类葡萄美酒是如何搭配的吧！
川菜：半甜型桃红红酒品牌 川菜最显著的特色莫过于麻辣味了。一些保守的侍酒师认为，过重的麻辣味不适合“婚配”红酒。其实，美酒美食搭配的原则永远没有金科玉律。川菜中最有名的当属宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、麻辣鱼等菜肴了，为这些菜肴搭配一款半甜型的桃红红酒品牌再适合不过。因为略带甜味的桃红较之干红来说，所含丹宁较少、酒体适中，可以有效降低麻辣味对味蕾的刺激，所以不管是与肉类还是鱼类，都可以“和谐相处”，可谓是川菜的百搭款。
鲁菜：新鲜干红酒品牌 鲁菜的特色就是清香、味厚，以咸味为主，较为有名的有扒鸡、葱爆羊肉、锅烧肘子、白菜炖五花肉、手撕羊排等菜肴。红酒丹宁含量较高，酒体厚重结实，颜色也很鲜艳迷人，与这些菜肴搭配可谓相得益彰。蓝菲酒业红酒加盟部分析其原因，一些侍酒师认为，鲁菜含较高的蛋白质，可以迅速软化干红中的丹宁，令酒中的水果香味得以快速释放，美食的浓重和美酒的质感得到绝美搭配。
粤菜：香槟 粤菜做法比较精细复杂，著名的菜肴有烤乳猪、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、广式烧腊、烧鹅等，因为口味较为多样化，选择百搭款的香槟方可与之“玩到一起”。香槟口味清新爽口，气泡细腻持久，无论与哪道经典粤菜相配，都可以很好的互相衬托与完美结合。
北京烤鸭：陈酿红酒品牌 北京菜里驰名中外的菜肴莫过于北京烤鸭了，其做法考究，味道以烤禽味为主，兼备淡雅的果香味，在配之鲜咸味为主的酱料。可以与北京烤鸭“共结连理”的葡萄酒，定然是酒体较浓厚的红酒品牌，最好是经橡木桶陈酿过的干红。一些品尝过烤鸭的外国酿酒师爱说，蘸酱后的烤鸭味道与陈酿干红的强劲丹宁十分般配。
浙菜：干白葡萄酒 浙菜里较为有名的是杭州菜和宁波菜。以宁波菜为例，其原料多以海鲜为主，口味鲜咸适中、鲜嫩爽口，配之以干白葡萄酒最好。以雷司令、长相思等葡萄品种酿造的干白，果香清新，酒体较轻，口感爽口。酒中适度的酸味不仅可以有效去除海鲜的腥味，还可以很好的衬托出海鲜的鲜味，酒中的果香可以与海鲜的清新相得益彰。 推荐加盟红酒葡萄品种：赤霞珠 美乐 品丽珠。 酿造工艺：迪哈山坡法定产区位于波尔多法定产区，贝吉哈克法定产区和卡奥尔法定产区之间。这款酒由酿酒师精心酿制，采用迪哈产区的典型葡萄品种：赤霞珠，美乐，品丽珠。 酒评： 圣马丁有着深红宝石色酒群，红色果实的香气。结构饱满，平衡。结尾平和。可与大部分肉类，奶酪，蔬菜搭配。 葡萄品种：Carignan 佳丽酿 cinsault神索 Grenache 歌海娜。 酒评： 秉承着酿制口感丰富、易于品饮的葡萄酒理念，其精品系列体现着酿酒精神：优质、典雅、追求卓越。
