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  • 如何选择适合自己的法国红葡萄酒

    时间:2016-06-27 作者:www.lanfeicastle.com 点击: 452次
    对于初入葡萄酒世界,超市上或专卖店上琳琅满目的红葡萄酒的确令人眼花缭乱,不知道如何去选择自己喜欢的葡萄酒。给大家介绍三个快速选择适合自己的法国红葡萄酒的方法。
     
     
    一、找到自己喜欢的风格
     
    就法国红葡萄酒来说,主要的风格可以分成两种,一种是以赤霞珠为代表的浓郁醇厚、
     
    风格强烈型;另外一种是以梅洛为代表的酒体丰满、口感顺滑型。法国境内种植的红葡萄品种有很多,但法国葡萄酒酿制主要是以多葡萄品种混酿为主,主要以赤霞珠或梅洛为主要酿制品种,再根据需要加入其它的葡萄品种调整风格。
     
    不过由于法国葡萄酒都是两种以上的葡萄混合酿制,所以无论是中文背标还外文正标,一般情况下都不会标注出所用的葡萄品种。这时候就要运用消费者们的产区知识了。以最常见的波尔多产区为例,左岸的梅多克、格拉芙等主要是赤霞珠酿酒,风格比较醇厚、平衡。而右岸的圣艾美浓、波美侯等则以梅洛为酿酒的主要品种,其产酒风格更顺滑、爽口。法国各个主要产区的葡萄酒特点日后小编会再给各位读者介绍。
     
    二、巧妙运用酒标信息
     
    在法国,葡萄酒的生产是受到严格的法律管控的,所以法国葡萄酒正标上的信息十分
     
    详细齐全。另外,进口到国内打法国葡萄酒按照我国的相关商检规定,也会贴上同样信息齐全的中文背标。葡萄酒的酒标首先是葡萄酒质量的一个保证,其次,消费者还能通过正反两标了解到一下的有用信息:
     
    正标:1.葡萄采摘年份、2.生产商、3.法定产区名、4.葡萄产地、5.原酒庄装瓶
     
    背标:1.原产国、2.产区、3.酒精度数、4.灌装日期、5.等级、6.葡萄品种(部分)
     
    通过了解以上信息,消费者就可以对一瓶葡萄酒的风格了如指掌。值得一提的是,为预防买到国内灌装的散装葡萄酒,要认清酒标上的代表原瓶原装的“MIS EN BOUTEILLE PAR”。
     
    三、通过酒精度判断葡萄酒风格
     
    酒精度是每一瓶葡萄酒都会标注出来的基本信息,虽然酒精度并不是决定酒体风格的的关键因素。但是酒精与葡萄酒的风格有着不可割的关系。一般来说,酸爽清淡的红葡萄酒酒精度数在13度以下;酒体浓厚、酸度低、单宁强的红葡萄酒一般酒精度在13.5度以上。相信对于基础功不甚扎实的消费者来说,这是一个十分实用的技巧。
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