葡萄酒不能随意选择。
葡萄酒加盟人士认为，首先当然要考虑到客人的口味，而其他条件-例如温度或季节-也是非常重要的。不过，选择佐餐酒时的核心要素是要寻求两者之间口感的完美搭配。
大家都懂得一些基本规律，如白葡萄酒搭配鱼类而红葡萄酒搭配肉类等，但实际上葡萄酒与菜品之间的搭配要比这个基本准则复杂精细得多。成功的搭配意味着菜肴和饮品之间能够使彼此的口味得到升华。
资深酿酒师或葡萄酒加盟商必定能为您的日常菜单提供良好的餐酒建议，但是只要了解一些基本规则，您也完全可以找出最适合的葡萄酒。
最重要的一点是要保证口感的平衡：圆润型的葡萄酒非常适合略带酸味的前菜，而口感过于强烈的地方特酿则会“压倒”此类菜品的细腻口味。葡萄酒加盟人士认为，饮用的顺序也起着重要的作用：按照传统的前菜、主菜和甜点的上菜顺序，建议在就餐开始时选用较为轻柔的酒品，而后可逐渐加重，并将口感最为强烈的葡萄酒放在最后。
不过，除了这些大的原则之外，食物和葡萄酒之间的协调搭配是非常独特和奇妙的工艺，是寻找在每道菜及其配菜与酒品之间的平衡之美。葡萄酒加盟商建议，您可以根据下面介绍的葡萄酒搭配建议进行多种尝试，尽情享受千变万化的搭配乐趣。
蓝菲酒业的品酒师会给您最好的葡萄酒配菜建议，欢迎前来蓝菲酒业品酒。
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