巧克力与葡萄酒的搭配黄金指南

　　你喜欢巧克力吗?你知道其实葡萄酒和巧克力搭在一起品尝，美味指数甚破表吗?快来看看巧克力与葡萄酒的搭配黄金指南!让你两种爱好一次满足!

　　葡萄酒配巧克力，八竿子打不着?其实两者在发酵时所用的酵母是同类型，而且许多巧克力的主成份是可可脂，甚至还会加入奶油，所以搭配上是非常灵活的!快来看最融化人心搭配!

　　牛奶巧克力 x 黑皮诺、雪利酒

　　牛奶巧克力其实是奶油与巧克力各半混合，油脂软化单宁后，则让葡萄酒更合拍!另外巧克力蛋糕配西拉，也是很好的选择。

　　白巧克力 x 香槟、阿斯蒂起泡酒、雷司令

　　白巧克力不能算是真正的巧克力，而是只用可可脂，所以风味更接近香草奶油。

　　黑巧克力 x 梅洛、赤霞珠

　　真正的黑巧克力至少含有 35% 以上的纯可可粉块，至于纯度 70% - 99% 之间的巧克力虽苦涩，但饱满香气更能和浓郁型红酒搭配。