如果我们买了很多葡萄酒，可是我没有酒窖怎么办？那么你可以就把它储存在壁橱里，但需要远离暖气片或者热烤箱等高温环境。
对于储存葡萄酒，大家还有一个误解就是葡萄酒储存的时间越长，葡萄酒的品质越好，但这对于大多数葡萄酒来说都不大适用。就拿加州的黑皮诺来说，上好的索诺玛黑皮诺，大多适用于两年之内把它喝完，这时候的黑皮诺品质最好。
也有一些需要储存三至五年，风味才会发展至最佳，而有些葡萄酒储存三到五年可能就坏了。此外还有一些葡萄酒瓶陈七年后就可能发展出全新的风味。
关于酒窖，我们可以去配置了一间2x4米规格酒架的普通房间，里面没有恒温恒湿调控系统，房间的温度可以自行设置。
夏天的时候我会设置为68华摄氏度，冬天的时候我会设置为52华摄氏度。葡萄酒储存在这样的环境中，会发展出更多的风味，更具生命的活力。也许有人会说，葡萄酒储存在恒定的55华摄氏度会更好，可谁知道哪个会更好呢？
此外，葡萄酒在储存了2到5年后，你就可以隔一段时间，就开启一瓶新的葡萄酒，这样你就可以品鉴出葡萄酒随着时间变化所发展的不同风味。
