蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的“酒体”为何物?

　　葡萄酒中的“酒体”为何物?其实我们看到酒体跟葡萄酒的口感、配餐和适饮期都有关系。接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!

　　酒体跟葡萄酒的口感、配餐和适饮期都有关系。葡萄酒酒体大致列为三种，分别是酒体丰满、酒体中等和酒体轻盈的葡萄酒。
 

　　一、那么，什么是葡萄酒的酒体呢?

　　简单来说，酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。它是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。

　　酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉;酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于牛奶给人的感觉;酒体中等则介于丰满和轻盈之间。

　　酒体虽然是一个相对比较主观的概念，但它也跟一些客观性的因素有关，比如单宁、酸度和酒精度，有些类型的葡萄酒通常被认为是轻酒体，有些则被认为是中等酒体，还有一些被认为是重酒体。下面就列出了不同酒体的葡萄酒主要有哪些。

　　二、酒体丰满的葡萄酒

　　(1)赤霞珠红葡萄酒(CabernetSauvignon)

　　(2)琼瑶浆红葡萄酒(Gewurztraminer)

　　(3)马尔贝克红葡萄酒(Malbec)

　　(4)皮诺塔吉红葡萄酒(Pinotage)

　　(5)桑娇维塞红葡萄酒(Sangiovese)

　　(6)西拉红葡萄酒(Syrah/Shiraz)

　　(7)仙粉黛红葡萄酒(Zinfandel)

　　(8)丹魄红葡萄酒(Tempranillo)

　　(9)苏玳贵腐甜白葡萄酒(Sauternes)

　　(10)经过橡木桶发酵/陈酿的霞多丽白葡萄酒(OakedChardonnay)

　　三、酒体中等的葡萄酒

　　(1)品丽珠红葡萄酒(CabernetFranc)

　　(2)基安帝红葡萄酒(Chianti)

　　(3)歌海娜红葡萄酒(Grenache/Garnacha)

　　(4)梅洛红葡萄酒(Merlot)

　　(5)赛美蓉白葡萄酒(Semillon)

　　(6)黑皮诺红葡萄酒(PinotNoir)

　　(7)雷司令白葡萄酒(Riesling)
 

　　四、酒体轻盈的葡萄酒

　　(1)博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)

　　(2)佳美红葡萄酒(Gamay)

　　(3)灰皮诺白葡萄酒(PinotGrigio/PinotGris)

　　(4)长相思白葡萄酒(SauvignonBlanc)

　　(5)夏布利未经橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒(ChablisunoakedChardonnay)

　　以上都是关于我们对葡萄酒的了解，当然还是非常不错的选择，我也非常清楚很多人给我们说的，但它也跟一些客观性的因素有关，比如单宁、酸度和酒精度等等，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦!