蓝菲葡萄酒学院丨如何像懂酒的行家一样去挑选葡萄酒?

　　面对世界各式各样的葡萄酒，如果不是葡萄酒专业人士，或者是资深葡萄酒爱好者，要从琳琅满目的葡萄酒中，选到自己喜欢的酒款还是颇有难度。

　　那么，如何像懂酒的行家一样去选酒呢?

　　黑皮诺(Pinot Noir)

　　黑皮诺最经典的产区当属法国勃艮第(Burgundy)，这里出产的黑皮诺葡萄酒在世界各地都受到推崇和追捧，购买这里所产的葡萄酒当然是一个安全的选择。

　　霞多丽(Chardonnay)

　　提到霞多丽，大家会想起哪里呢?答案当然是勃艮第，特别是以出产冷峻清爽的霞多丽干白葡萄酒而著称的夏布利(Chablis)产区。在你面前摆上一瓶来自夏布利的霞多丽白葡萄酒，你可能就会毫不犹豫地掏出钱包付款，带走美酒。
 

　　雷司令(Riesling)

　　中国的葡萄酒爱好者都对雷司令很熟悉，因为来自德国的由冰雷司令酿制而成的醇美甜蜜而清新的冰酒(Icewine)非常出名。

　　赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

　　赤霞珠是世界上种植面积最广的葡萄品种，被誉为红葡萄品种之王，由其酿造的葡萄酒也最为人熟知、最受欢迎。我们都知道这种葡萄酒香气和风味层次丰富，是各种红肉的百搭小帮手。

　　梅洛(Merlot)

　　梅洛在酿酒师心中的地位，仅仅在赤霞珠之后，也是一款单宁，酸度不错的葡萄品种。梅洛的种植范围也非常的大，像法国、意大利、美国、澳大利亚等地区都是有的。相对于赤霞珠来说，它的酒精度还要更加高些，酒体更加的复杂厚重， 一般都不单独酿造，而是和赤霞珠在一起混酿。