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如果对于一个人来说，想要成为一个成熟稳重的人，肯定需要经过的相当长的一段时间，经历过许多成功和失败，需要被千锤百炼，那么，对于一瓶葡萄酒来说，也需要那么一段时间让自己越加成熟，那是什么决定葡萄酒的优劣呢?所谓“不经历风雨，怎么见彩虹”我相信大家都听过，那接下来让咱们一起来了解探索吧!
1、决定葡萄酒的优劣势是什么
葡萄酒的香气几乎决定了一支葡萄酒的优劣。在欧美国家，欣赏葡萄酒时交流十分重要。交流时不仅仅说酒好或不好，而要将个人对酒的感觉形容出来。
认知香气有各种方法，最基本的是要闻别，然后记住。闻别这个词不像观察这个词这么普遍，因为人类习惯运用视觉去观察，而天天使用的嗅觉却有很大一部分未曾开发，所以即使闻到同样的气味，都需要一定的认知才能辨别。
2、如何认知香气
认知香气的一种方法是了解葡萄酒具有的各种香气后，在实际生活中注意闻别，比如闻新鲜水果、蔬菜、香料。实物香气特征有时不那么鲜明，所以需要反反复复闻别后才能加强记忆。实物种类不容易收集齐，如美国加州的Robert Mondavi酒园就收集了最齐的香气实物，放在酒杯子里，一次就能闻很多种纯粹的自然香气。
酒园为保持实物香气的鲜明气味，经常更换杯子中的实物。一般人无法收集这么齐的香气，可以借助工具认知香气。经常闻一闻，培养自己的嗅觉敏感性，再用语言表达出来。
大家听过闻香识女人，那这次也听过闻香识红酒了吧!当然里面还有更多的学问，需要我们去深究，去挖掘，学习葡萄酒的知识无穷无尽，记得点关注哦!
