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  • 蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒兑雪碧为什么会使香气消失殆尽?

    时间:2019-08-20 作者:www.bluefite.com 点击: 229次

      葡萄酒是一种可以与其它食物或饮料搭配在一起的,并且可以品尝出不一样的口感来,但是其也是有不能搭配的选择的,那么,葡萄酒兑雪碧为什么会使香气消失殆尽呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

      葡萄酒是令人愉悦的,本不需要太多的条条框框和繁琐古板的礼仪,但是懂一点常见的失礼行为还是没什么坏处的。温馨提示,好好看下这篇文章,看看你在喝葡萄酒时,导致香气消失殆尽平衡感和风味缺失更失礼了没有!
     

    葡萄酒
     

      1、用暖气快速加热红葡萄酒

      冬天的时候,很多人喜欢用暖气快速加热红葡萄酒,殊不知快速改变葡萄酒温度会给葡萄酒带来很大的损伤。此外,红葡萄酒温度超过18摄氏度后就会丧失其清爽感,酒精快速挥发。因此,在冬天喝红葡萄酒时要慢慢让葡萄酒的温度达到室温,也可以用双手握住葡萄酒杯的杯肚,用手掌的温度温暖葡萄酒。

      2、手掌紧握葡萄酒杯肚

      除非你想像上面所说的那样加热葡萄酒,否则手掌紧握葡萄酒杯肚是失礼的。当然,如何拿杯都是个人问题,但试想一下,如果在品尝香槟或者甜葡萄酒(低温饮用为最佳)时,你用手掌紧握葡萄酒杯肚,葡萄酒的口感就会发生变化。因此,在喝葡萄酒时,手指要握住杯柄而不是杯肚或杯壁。

      3、不断矫揉造作地摇杯

      摇杯本身没有错,但是在品酒会上,如果你不断地摇杯,杯中葡萄酒的香气则会消失殆尽,也会有矫揉造作之嫌。因此,摇杯的时候要注意轻柔缓慢。

      4、自命不凡,故作风雅

      很多人喜欢自命不凡,自诩优雅,喜欢在不懂葡萄酒的人面前卖弄玄虚,故作风雅。如果你不断地用非常乏味的专业术语来描述一款葡萄酒,而在座的其它人却不知你所云何物时,你已经失礼了。

      5、倒酒时,用酒瓶瓶口“亲吻”酒杯

      倒酒时,酒瓶瓶口触碰到酒杯也是失礼的。瓶口与酒杯应该保持2厘米的距离,这样倒酒更加卫生,也能让葡萄酒有更多的机会接触氧气,从而释放出更多香气。

      6、在白葡萄酒中加冰

      当然,葡萄酒礼仪并不是一尘不变的,它是可以根据你周边的环境和葡萄酒的品质进行变动的。如果你在和朋友喝一瓶比较便宜的白葡萄酒,你当然可以往里面加冰,只要大家开心就好。但是如果你在品尝一款品质优异、价格不菲的白葡萄酒,你往酒中加冰就会破坏葡萄酒的成分,从而打破葡萄酒本身的平衡,这对酿酒师也是一种冒犯。

      7、误用和滥用品酒词

      很多人在聊酒时,都喜欢用一箩筐专业的品酒词。在看来,专业的品酒词就是试图吸引每一个人对葡萄酒的喜爱,但这些词语不是帮你提升品酒愉悦度的利器,它更像是英国花园里的“产物”。通常,这些品酒词会被误用和滥用,不仅无法客观地描述出葡萄酒,也会令人生厌。
     

    葡萄酒
     

      8、倒酒时,把酒杯全部装满

      在中国有“茶七分、饭八分、酒十分”的礼节,因此在很多人看来,倒酒就要“满上”!事实上,在喝葡萄酒时,摇杯是一个必不可少的步骤,如果把酒杯倒满则不利于摇杯,其香气也就无法散发出来。因此,在倒葡萄酒时,一般要遵循酒液不能超过杯子容积的一半的原则。

      9、垂直放置保存带有软木塞的酒瓶

      如果是螺旋盖,那么葡萄酒是垂直放置亦或是平放都关系不大,但是如果酒瓶是用软木塞封瓶,则需要平放,因为平放可以让软木塞与酒液接触,从而防止软木塞变干燥,氧气“趁机溜进”葡萄酒中造成氧化,进而影响葡萄酒的风味和清爽感。

      10、葡萄酒兑可乐和雪碧

      葡萄酒兑可乐和雪碧已经是老生常谈的话题,这在中国,特别是中国内陆地区的餐桌上都比较常见,因为在葡萄酒中加入可乐和雪碧后,葡萄酒口感会变甜,酸涩感会减弱,适合中国人干杯。还是那句话,你采用什么方式享用你自己购买的葡萄酒,那是你自己的事情。但是,要提醒的是,葡萄酒兑可乐和雪碧不仅会使葡萄酒原有的平衡感和风味缺失,还会让酿酒师伤心欲绝。

      事实上,葡萄酒的确是可以搭配许多种不同的美食,但是如果搭配其它饮料的话是不好的,因为这样会很容易破坏葡萄酒的香气和口感的,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。

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