葡萄酒开瓶验酒的决窍

　　市场上进口葡萄酒良莠不齐，尤其是一些知名品牌，传说有八成是假的，为避免上当受骗，现在红酒代理商就传授大家开瓶验葡萄酒的几个诀窍：

　　首先，查看软木塞;

　　理想的软木塞状态应该是只有底部是湿的，而其它的部份保持干燥，太干或太湿的软木塞都表示空气已经进入酒内，也就影响了酒的品质。另外，若软木塞潮湿的部份，带有酸味或不好的味道，表示这瓶酒可能已被开过。

　　另外，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

　　其次，要检查酒液的颜色;

　　看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，酒质变坏时颜色会有浑浊感。将少量的酒倒入酒杯，观察酒的颜色。酒的色泽，无论是白葡萄酒或是红葡萄酒都应该是清澈的。有些红葡萄酒颜色较深，但是也不至于混浊不清。同时，颜色的色度也很重要，就像紫色通常是年份较轻的酒，深红色是较成熟的酒，砖红色或褐色则是代表更成熟的酒龄。一般说来，不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，较深的酒色品质也相对的比较好。

　　再次，闻酒的香气;

　　葡萄酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味。通过闻酒香的过程判断葡萄酒的好坏。

　　一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味。

　　最后，品尝葡萄酒的口感;

　　饮第一口葡萄酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，就不正常了。