蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒贮藏须知

　　正确的葡萄酒贮藏是确保其品质和延长其寿命的关键。以下是一些葡萄酒贮藏的重要须知：

　　1.温度：

　　温度是影响葡萄酒储存最重要的因素之一。理想的葡萄酒储藏温度应在10-14°C (50-57°F) 之间。

　　温度过高会加速葡萄酒的老化过程，导致葡萄酒过早失去新鲜度;温度过低可能会影响葡萄酒的风味发展。

　　温度波动应该尽量避免，因为频繁的温度变化会对葡萄酒产生负面影响。

　　2.湿度：

　　相对湿度应保持在50%-80%之间，以防止木塞干燥开裂，导致氧气进入瓶内。

　　过高的湿度可能导致酒标受潮损坏，同时也容易滋生霉菌。

　　3.光线：

　　应避免阳光直射或强光照射，因为紫外线可以破坏葡萄酒的分子结构，导致葡萄酒变质。

　　黑暗的环境是最好的选择，如果无法做到完全避光，也应该使用遮光设施。

　　4.震动：

　　避免将葡萄酒置于震动频繁的地方，因为持续的震动会影响葡萄酒的稳定性和陈酿效果。

　　长期的震动可能干扰酒液中的沉淀物，不利于葡萄酒的成熟和发展。

　　5.摆放方式：

　　葡萄酒瓶应水平放置，这样可以确保软木塞与酒液接触，保持湿润，防止干燥。

　　水平摆放也有助于沉淀物集中在瓶底，方便在饮用前进行滗清。

　　6.通风：

　　良好的通风可以防止霉菌的生长，并保持储存环境的清新。

　　7.避免异味：

　　强烈的气味可以渗透进软木塞，进而影响葡萄酒的品质。因此，葡萄酒应远离厨房、车库或其他有强烈气味的地方存放。

　　8.避免杂乱堆放：

　　保持酒窖或酒柜的整洁有序，便于管理和查找葡萄酒。

　　9.定期检查：

　　定期检查葡萄酒的状态，包括查看是否有渗漏、软木塞是否干燥或变形等问题。

　　10.专用设备：

　　如果条件允许，可以使用专业的葡萄酒柜或酒窖来存储葡萄酒，这些设备可以提供上述理想的储存条件。

　　通过遵循上述指导原则，可以有效地保护葡萄酒的质量，并为其提供最佳的陈酿环境。正确的储存不仅能够延长葡萄酒的寿命，还能确保其在饮用时能够达到最佳状态。