蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒可以长时间存放在冰箱里面吗?

　　葡萄酒不建议长时间存放在冰箱里，特别是对于高品质的葡萄酒。以下是一些原因：

　　1.温度：冰箱的温度通常设定在4-7℃左右，这对于白葡萄酒和桃红葡萄酒的短期储存可能是适宜的，但对于红葡萄酒来说，这个温度过低，可能会影响其风味的发展和展现。

　　2.湿度：冰箱内的湿度通常较低，这可能会导致软木塞变干，从而让空气进入瓶中，使酒氧化并影响其品质。

　　3.震动：冰箱在运行过程中会产生轻微的震动，长期下来可能对葡萄酒的陈年和发展产生不利影响。

　　4.味道：冰箱内通常会存放各种食物，有可能会导致葡萄酒吸附其他气味。

　　5.长期储存：对于打算长期储存以发展复杂风味的葡萄酒，冰箱并不是理想的选择。这些葡萄酒需要在恒定、凉爽(约10-15℃)、避光且湿度适宜(约70%)的环境下储存。

　　然而，对于已经打开的葡萄酒，短期内可以将其放入冰箱中以减缓氧化过程，但也要尽快在几天内饮用完毕，因为即使在冰箱中，葡萄酒的品质也会随着时间的推移而下降。未开封的葡萄酒如果需要冷却后再饮用，可以提前几个小时放入冰箱，但不宜长时间存放。总的来说，冰箱更适合短期保存和冷却葡萄酒，而不是作为长期储存的场所。