蓝菲葡萄酒学院丨红酒要平躺保存还是倾斜保存?

　　通常情况下，红酒在长期储存时应该平躺保存而不是倾斜。这是因为平躺储存有助于保持葡萄酒的质量和保存时间。以下是一些关于为什么要平躺保存红酒的重要原因：

　　保持软木塞湿润： 如果红酒瓶以立竖方式存放，软木塞的一部分可能会变干并缩小，导致氧气渗透到瓶中，从而加速葡萄酒的氧化过程。平躺存放可以确保软木塞保持湿润，以防止氧气渗透，有助于保持葡萄酒的新鲜度。

　　减少沉淀物悬浮： 长期储存的红酒可能会产生沉淀物，这是葡萄酒中的色素、酒渣和其他物质的沉淀。平躺储存可以帮助这些沉淀物均匀分布在瓶中，而不是沉积在瓶底。这有助于防止沉淀物的过多积累，使葡萄酒更容易在倒入杯中时进行分离和去除。

　　防止软木塞变形： 如果红酒瓶以立竖方式存放，软木塞的上部可能会受到空气中的干燥和温度变化的影响，导致变形或松动。平躺存放可以减少这种风险，有助于保持软木塞的完整性。

　　需要注意的是，短期内饮用的红酒，尤其是带有螺旋盖或合成塞子的葡萄酒，不一定需要平躺存放，因为软木塞的湿润和沉淀物的分离通常不是问题。但如果您计划长期储存红酒或有贵重的陈年佳酿，平躺储存通常是更好的选择，以确保葡萄酒在未来保持最佳品质。