蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的“旧世界”和“新世界”是什么意思?

　　所有的葡萄酒都是发酵的葡萄汁，但是葡萄生长的地区对葡萄酒的味道有着深远的影响。了解旧世界和新世界葡萄酒的区别是改变生活的葡萄酒知识之一，无论你是随便买瓶酒还是挑选，这些知识都会派上用场。

　　旧世界的葡萄酒通常来自欧洲和其他葡萄酒文化历史悠久的地方。"旧世界的葡萄酒来自于拥有1000多年葡萄酒饮用和酿造历史的地区。"

　　历史学家认为，在进入地中海之前，东欧首创的酿酒技术在公元前2000年传播到了中东、埃及和希腊。

　　另一方面，当人们提到新世界葡萄酒时，他们通常指的是产自美洲、东亚和南部非洲的葡萄酒。虽然这些地区有古老的饮料文化，但这是现代葡萄酒行业的自我定位。

　　旧世界vs新世界葡萄酒

　　对于旧世界的葡萄酒，标签上最突出的名字是一个地方或等级，而不是一种葡萄。例如，在法国，沙布利酒(Chablis)，Puligny-Montrachet和Meursault用于代替霞多丽葡萄在标签上。这些名字告诉饮酒者葡萄是在哪里种植的，并暗示了葡萄酒的风格。

　　在新世界地区，如北美、澳大利亚、南美和南非葡萄酒文化可以追溯到几百年前，葡萄酒通常标有主要葡萄品种或使用的品种。

　　如果你是盲品而且看不到标签，关注味道差异可以帮助确定你的杯子里有什么。

　　旧世界[葡萄酒]，就风味而言，他们通常不太强调明显的果香，也不太可能明显受到橡木的影响。反过来也是对的:新世界葡萄酒通常有突出的水果和木桶味。后者可以表现为香草、椰子或咖啡。

　　当然，也有例外，因为世界各地的酿酒师可以尝试意想不到的葡萄组合或技术。