蓝菲葡萄酒学院丨如何尝和吐葡萄酒呢

　　很多人害怕品葡萄酒，是因为害怕饮葡萄酒的神秘礼仪和术语。事实上，葡萄酒专家在评估葡萄酒时会使用许多模糊的描述，但是学会表达酒，分析酒质，随便说说葡萄酒的一些见解，其实很简单。接下来，小编教大家如何尝和吐葡萄酒。

　　尝

　　小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;当你捕捉到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，让你不忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。
 

　　吐

　　好酒是需要知己的欣赏。如果想完美地了解她、欣赏她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏过程的较后一步：吐。当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富，余味悠长，就说明这是一款不错的红葡萄酒

　　专业品酒师会吐槽葡萄酒，因为当他们尝了很多葡萄酒的时候，不用吞咽就能知道自己想要什么，技巧是在嘴里抿一口，这样就能保持清醒。而且我们普通人都能咽下去，对初学者也有好处。