蓝菲葡萄酒学院丨剩余葡萄酒怎么储存

　　无论是在日常生活中还是在节假日，每个人购物后都不可避免地会留下一些取之不尽的酒。剩下的酒该怎么办?只要塞子离开瓶子，葡萄酒就会与氧气发生反应。少量的氧气可以唤醒熟睡中的葡萄酒，释放其潜在的美妙香味，这就是为什么陈放需要长时间清醒。然而，当葡萄酒长时间接触氧气时，其味道会慢慢消失，最终变成醋，完全失去其饮用价值。因此，保存剩余葡萄酒的关键是隔离氧气。
 

　　剩余葡萄酒怎么储存好呢

　　餐桌上剩下的葡萄酒可以放入冰箱，如果它的保质期只有一到两个星期，那它也可以用于烹调。假如你只剩下半瓶红酒，将它倒进一个干净的大小刚好的瓶子里，用瓶塞塞住瓶口，并放入冰箱。顶部不留出空间的瓶子可以保存红酒长达一个月。

　　事实上，上述方法只能在一定程度上延缓葡萄酒的寿命，并不能保证葡萄酒完好无损。最好的方法是尽快喝完酒。由于橡木的弹性，当针管被取出时，橡木将回到密封状态，这可以大大降低葡萄酒被氧化的可能性。