蓝菲葡萄酒学院丨酒杯与葡萄酒怎么搭配

　　葡萄酒鉴赏家一致认为，每个葡萄酒需要一个特殊的酒杯来产生独特的风味。例如，在一个狭窄的杯子里喝丰富的勃艮第葡萄酒会使葡萄酒旋转更少，但是葡萄酒的香气是通过旋转产生的。杯子也必须向顶部逐渐变细，这样葡萄酒就可以截留酒香。一般来说，杯脚必须足够长，以防止手接触杯体，这将影响温度，甚至葡萄酒的香气。那么，酒杯与葡萄酒怎么搭配?
 

　　A、水：阔口短脚杯，可握杯脚以保留冷水温。

　　B、白兰地：白兰地狭口大肚酒杯，置于两手间搓动，再手覆暖杯以产生白兰地酒香。

　　C、白葡萄酒：带阔口略微小的杯以截获酒香，握杯脚以保留其冷温。

　　D、勃艮第红葡萄酒：用宽阔大酒杯以催生其复杂酒香。该杯略比白葡萄酒杯高些。

　　E、香槟酒：狭窄有凹槽的杯，以减少酒的表面区域，防止气泡消散。

　　F、红葡萄酒：酒杯中较大的那种，持握在杯体和杯脚相连之处。

　　写完这篇文章，大家对葡萄酒的杯子形状有了一个大致的了解，剩下的就是在各种场合下通过比较来选择合适的杯子了。喝葡萄酒是要用合适的杯子品尝才可以好好品尝，如果杯子不对喝到的葡萄酒口感是不同的。