意大利红酒产区 – 中部产区简介

　　意大利红酒产区 – 中部产区简介
　　亚平宁山脉贯串意大利半岛，将意大利中部分成东西两面，东侧靠亚得里亚海由北到南有艾米里亚一罗马涅(Emilia-Romagna)、马给(Marche)、阿布鲁索(Abmzzo)和摩利切(Molise)四个产区。西侧提瑞尼安海(TyrrhenianSea)这一边则有托斯卡纳(Tuscany)、翁布里亚(Umbria)和拉契优(Lazio)三个产区。两侧都属于乾燥炎热的地中海天气区，适合葡萄的成长，葡萄园到处可见。区内尽管也有不少著名的产区，不过也有不少产区以生产通常的葡萄酒为主。
　　葡萄种类
　　在这一片宽广的地方内，各地的重要葡萄种类却有相当的一致性。白葡萄种类以铁必亚诺养植最广，产量大，没有什么特征，大多酿成清淡、酸度高的白酒，是区内大部份干白酒重要的种类，此外也常用来制造口味奇特，用风乾葡萄酿成的甜酒Vin　Santo。最独特的是，在托斯卡纳区内有不少知名的红酒产区，如奇扬第(Chianti)和卡蜜涅诺(Camignano)等地，有时会在红酒中添加一小部份的铁必亚诺白酒，这种要领除了让酒味变淡外，实在看不出有什么利益。西元前就从希腊传人的Malvasia种葡萄在意大利中部的养植也相当广泛，除了产干白酒外，相当适合用来酿造Vin　Santo等甜型的白酒。
　　这里最司空见惯的黑葡萄种类是山吉优维烈(Sangiovese)，原产自托斯卡纳区，由于存在已相当久，有很多不一样的变种，质量相差非常大。通常而言，山吉优维烈颜色比较淡，酸度强，单宁也相当高，酒精度不是异常强，不是圆肥厚实型的酒。然而在托斯卡纳区内有几个顶级的山吉优维烈产区，却有相当杰出的体现，所产的酒有强劲、稠密且有经久存的潜力。除此之外蒙地普奇亚诺(Montepulciano)和兰布鲁司科(Lambrusco)也是区内司空见惯的种类，不过度布比较偏亚得里亚海岸这一面。
　　蒙地普奇亚诺也是原产自托斯卡纳的种类，不过在意大利各地都有养植。它的名字和Vino Nobil di Montepulciano这一个知名的山吉优维烈产区尽管同名，但并没有关联。兰布鲁司科也是相当古老的种类，现存相当多的别种，如酸度高的Lambrusco di Sorbara、单宁较强的Lambmsco Grasparossa等60多种。艾米里亚一罗马涅是兰布鲁司科的大本营，重要产酸度高、半甜型，同时带点气泡的清淡红酒。