德国葡萄酒产区概述

　　德国葡萄酒产区概述
　　葡萄酒概况：出产量大概是法国的十分之一，约占全世界出产量的3%。大概有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芳香的果香及清新的甜味，酒精度低。异常适合不太能饮酒的人及刚入门者。不一样的葡萄酒各有特色。
　　德国不仅啤酒举世著名，葡萄酒也在世界酒坛占据相当地位。德国葡萄养植面积约10万公顷，葡萄酒年产量约一亿公升，以白葡萄酒为主，约占总产量的87%，类型相当丰硕，从通常半甜型的清淡甜白酒到稠密园润的贵腐甜酒都有，此外另有制作方法奇特的冰酒。
　　知名产区：重要为莱茵河及其支流莫塞尔河地域。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的味道更浓烈。
　　德国的葡萄酒产区分布在纬度47~52度之间，是全世界葡萄酒产区的最北限，尽管养植环境不太好，但凭着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造技能，也酿造出媲美法国的顶级葡萄酒，变成严寒地域的葡萄酒范例。重要产区为莱茵、纳赫、摩塞尔河道域、巴登、乌腾堡等地。此中莱茵处所又分为莱茵高、莱茵法兹、莱茵黑森三个产区，所生产的酒泛称莱茵酒，味道较摩塞尔河道域出产的葡萄酒浓烈。
　　异常看点：德国葡萄酒有两大特色，一是因为天气严寒，为了让葡萄充实成熟，通常采收时候较晚，以此酿成的葡萄酒具有一种新颖活跃的酸味，有时还举行补糖工作;另一特色是所采收的葡萄一般保存十分之一不予发酵，直接做成葡萄汁存放在高压槽内，待装瓶时再掺入这些汁液，如是做出来的葡萄酒带有一股优雅的果香味，同时酒精浓度一般不高，极适合初尝葡萄酒的人喝。 德国是雷司令的故里，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清新，今日已经变成有着丰硕特征的雅致葡萄酒的象征。