蓝菲葡萄酒学院丨有机葡萄酒的定义是什么?

　　有机葡萄酒的广泛定义——从种植葡萄到酿造葡萄酒的全程，不使用人工化肥、农药、除草或者杀虫剂，在酿酒不添加二氧化硫等人工防腐剂的葡萄酒。这种葡萄酒必须获得国家有机认证才能算得上是有机葡萄酒。

　　在 1992-2011 年这段时间，对于仅采用有机种植的葡萄生产的葡萄酒(包括在欧盟监控下生产或销售的葡萄酒)，必须在酒标上标明“wine from organically grown grapes(采用有机种植的葡萄生产的葡萄酒)”而不是“organic wine(有机葡萄酒)”，即使葡萄酒中完全不含二氧化硫也不例外。
 

　　不过自 2012 年开始，欧盟又出台了新规定，这个规定又赋予了“有机葡萄酒”新的含义。在新规定下，有机葡萄酒可以指任意采用有机种植的葡萄酿成的葡萄酒，不管其有没有添加二氧化硫，不过大多数有机葡萄酒最大二氧化硫的含量都会比普通葡萄酒低 25%-35%，具体则依据葡萄酒颜色、甜度和风格而定。

　　美国和加拿大

　　相反的是，在美国和加拿大，有机葡萄酒这个概念指的是采用有机种植的葡萄酿造，并且没有人工添加任何二氧化硫的葡萄酒;而采用有机种植的葡萄酿成的葡萄酒则最多允许添加 100mg/L 的二氧化硫。可见，这两个地区的标准比欧盟标准要严格。