蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒储存为什么需要一定湿度?

　　最佳的葡萄酒储存湿度在65%-76%之间——由于干燥的空气环境会让氧气更加容易进入瓶内产生氧化反应，而过于湿润的空气会导致软木塞容易发霉滋生细菌。此外，储存葡萄酒还需要主要保持温度恒定。
 

　　储存温度

　　一般红酒的理想储藏温度为10-15℃为最佳，太冷会使红酒难以发酵而太热又容易氧化。

　　储存湿度

　　恒湿保存：理想储藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。

　　依据：温度对葡萄酒的存储有直接的影响，一个较低的温度，也就是50°F (10°C)，会降低水解(化学陈酿过程)和分解进程，这就会导致存储的葡萄酒香气和味道有更多的复杂性。