1. 除了软木塞,还有其他封瓶工具吗?
软木塞对环境要求很高,容易发霉或者干燥松脱,而且价格昂贵。因此,不少红酒生产者转而使用其他材料做成的瓶塞,如人工合成瓶塞、旋转瓶塞等。人工合成瓶塞可以像软木塞那样以开瓶器开瓶,但不适合用来封装需长期熟成的红酒。而旋转瓶盖让氧气无法进入瓶中,对红酒的熟成不利,但却适合用来封装如雷司令那样香气浓郁的白酒和一些多香、简单、适合早饮的红酒。澳大利亚是使用旋转瓶盖较多的红酒生产国。
2. 为什么气泡酒的瓶塞造型特殊?
气泡酒的瓶塞造型特殊,呈蘑菇形状,其直径较一般红酒的酒塞要大。而且,它还需要用金属线圈固定在酒瓶上。气泡酒的瓶塞之所以如此特殊,是因为瓶内的压强较大,只有用加厚加大的酒塞才能保证酒液不会喷漏出来。
3. 好酒的软木塞有什么特别?
从软木塞上我们就可以分辨出一瓶红酒的优劣。首先,可观察软木塞上的相关信息。如果软木塞上所印的信息越详细,这瓶酒就越高级。其次,观察软木塞的长度。越高级的红酒,其软木塞越长。因为软木塞越长,其密封性能越高,一些需长期熟成的顶尖红酒,往往会使用5.5cm以上的软木塞。
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