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近三十年来，托斯卡纳的贝格瑞(Bolgheri)法定产区可谓是发生了翻天覆地的变化，这个堪称意大利葡萄酒的超级明星，当之无愧是托斯卡纳之王。
位于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)是很多人梦幻中的土地。起伏的坡地和丘陵，覆盖着浓密的柏树和石松，葡萄园和橄榄园点缀其间，刮来的风里都带着灿烂阳光的味道。
如果翻看多林·金德斯利出版社(DK)1994年版的《托斯卡纳旅行指南》(Florence & Tuscany)，你根本无法在其地图上找不到一个叫Bolgheri的村庄，甚至翻遍全书都找不到任何关于Bolgheri的介绍，由此可见早前的Bolgheri是多么的寂寂无闻。
尽管著名诗人Giosue Carducci早在19世纪就歌颂过当地美丽而古老的Cypress Avenue(柏树大道)。又是什么使得这片曾经的野生动物乐园变成了今天炙手可热的酒界新贵?Bolgheri成名的法宝不是别的，正是以超级托斯卡纳(Super-Tuscans)为导的葡萄酒。
托斯卡纳的葡萄酒版图从地理上大致可以划为内陆和海岸两大部分，内陆是以弗洛伦萨和锡耶纳(Siena)为主的基昂蒂世界;而伊特鲁里亚(Tyrrhenian)海岸地区则是从Livorro起，越过Grosseto，延伸至临省Lazio的边界部分。
如果说内陆是受祖荫庇护的传统地带，桑娇维赛最灵魂最顶级的的表现形式(Chianti、Brunello和Montepulciano都出自于此。
那么辽阔的海岸地带则是以打破传统为主的后起之秀，一众波尔多葡萄品种(赤霞珠、梅洛和小维铎，甚至西拉)在这里生根发芽续写它们的法国传奇，Bolgheri和 Maremma是近年来风头最劲的两个产区，外来资金源源不断的流入这里，相比Maremma的精品酒庄(Boutique winery)，Bolgheri更受贵族们的偏爱，Mario Incisa della Roccheta侯爵家的Sassicaia、安东尼世家的Ornellaia(现已易主)、Masseto和Guado al Tasso，以及Gaja家的Ca’Marcanda，个个都是葡萄酒界响当当的“唐顿老爷”们。
托斯卡纳名家不长的历史
在上世纪60年代末70年代初，意大利已经有近900年酿酒历史的 安提诺里(Antinori)家族所有的位于托斯卡纳靠海的贝格瑞(Bolgheri)产区的几家酒庄因为当地湿润的气候并不适合种植桑娇维赛，开始了一些国际品种的尝试。结果却发现波尔多的葡萄品种在这里能有极好的表现。这一发现在当地渐渐掀起了一股浪潮，虽然不符合意大利法定产区对葡萄品种的规定只能被标明为“餐酒”(vino da tavola)，但很多酒庄还是选择了波尔多混酿作为全新的酿酒路线。这些在当时被看做“离经叛道”的酒庄被称作“超级托斯卡纳” Super Tuscan。
Bolgheri位于托斯卡纳海岸Livorno省的Castagneto Carducci区，北临Pisa市，南接Maremma地区，周边环绕有Cecina河和Cornia河，葡萄园地势平缓，总面积达1200公顷，气候为温和的地中海气候。
土壤类型复杂，既有夹杂着圆滑鹅卵石的河流冲积土(Sassicaia中的Sasso=石头的意思，名字即来源于此)，又有起源自大海的风积沙(Aeolian sand)、黏土和石灰岩，还有来自东面的火山岩。所以不同葡萄园的土壤和排水功能差别很大。
意大利的老辈人曾说“无人可以在靠近海的地方酿造伟大的葡萄酒”，然而，1944年第一个西施佳雅(Sassicaia)葡萄园就是种植在海拔400米的Castiglioncello di Bolgheri，事实证明正是这种“近海楼台”赋予了西施佳雅无与伦比的魅力。
葡萄品种和法规
红葡萄酒:
由于受超级托斯卡纳风潮的影响，这里恐怕是意大利最不“遵守”法规的产区，1994年才建立的Bolgheri DOC法规很是宽松，留给当地酿酒者很大的发挥空间。
不同于东部的内陆地区，托斯卡纳的海岸地带是波尔多三剑客葡萄品种的第二故乡，Bolgheri DOC规定其旗下葡萄酒必须包括10-80%的赤霞珠和最多70%的梅洛和桑娇维赛，以及少量的小维铎和西拉。因此按照该法律，100%桑娇维塞的Michele Satta和纯梅洛的Masseto只能在酒标上标注IGT的级别。
普通的Bolgheri Rosso至少陈年10个月，而较高级别的Superiore必须陈年24个月的时间。由于其特殊地位，西施佳雅在1994年被授予了单独的DOC级别(即Bolgheri Sassicaia DOC)，这是意大利第一个也是唯一一个被单独授予DOC称号的酒庄。
白葡萄酒：
Vermentino是该地区最主要的白葡萄品种，Bolgheri Bianco是一种由Trebbiano Toscano、长相思和Vermentino混酿而成的白葡萄酒，每种葡萄品种的比例最多达70%，近年来Viognier逐渐崭露头角。
桃红葡萄酒:
Rose de Bolgheri通常由桑娇维赛和Malvasia Nera混酿而成，或由赤霞珠、梅洛和西拉组成。
1944年Mario Incisa della Rocchetta(以下简称Mario)入驻家族位于Bolgheri的Tenuta San Guido庄园，在一个叫Sassicaia的葡萄园栽种了一批波尔多梅多克的赤霞珠(注意，这些葡萄品种并非来自拉菲酒庄)，这里曾经是一片遗落的桃子林和荒芜的草莓地，所酿酒款使用传统的法国小橡桶，1968年西施佳雅(Sassicaia)首次问世。
本来这些酒仅限于家族人员饮用，然而Mario的侄子们--安东尼世家的Piero和Lodovico深深为其折服，Piero不仅劝说Mario出售西施佳雅还派来了家族的酿酒顾问Giacomo Tachis帮助姑父酿酒。
1978年Decanter杂志组织了一场别开生面的赤霞珠品鉴会，其中不乏如雷贯耳的法国大牌和美国佳酿，当时名不见转的西施佳雅一举夺得了比赛的第一名。在继两年前的“巴黎盲品”之后，葡萄酒界再次哗然一片，也让人们意识到到托斯卡纳海岸边的Bolgheri小镇的存在。
紧接着安东尼世家的二公子Lodovico Antinori于1981年在Bolgheri成立了今天的Tenuta dell’Ornellaia酒庄，而其哥哥Piero Antinori则在1990年正式打开了Guado al Tasso酒庄的大门，由于所酿酒款都是同西施佳雅一样采用了外来葡萄品种，并不符合当地当时的DOC级别，所以直到1994年之前它们都是意大利葡萄酒法定级别中的最低级--IGT。
尽管如此，但这些酒质量卓越，价格不菲，常常在各大比赛中拔得头筹，因而被称为“超级托斯卡纳”。
波尔多是一个成功模式，它带动了法国的葡萄酒旅游业，学习波尔多模式或许并不是一个愚蠢的做法。在波尔多这一具有极大国际影响力的名称下，还有很多不同的子产区或下属产区，比如圣埃美隆(Saint-Emilion)、波美侯(Pomerol)和梅多克(Medòc)等等。
意大利葡萄酒产业有很多人认为，宝格利(Bolgheri)也许能在意大利充当波尔多在法国的角色，除了宝格利接壤的博比纳(Bobbina)地区，宝格利法定产区附近的苏维雷托(Suvereto)也聚集着不少知名酒庄，如果纳入宝格利法定产区，也可以扮演类似子产区的角色。
事实上，宝格利(Bolgheri)、博比纳(Bobbina)和苏维雷托(Suvereto)这三个上马莱玛(Alta Maremma)葡萄酒产区，本质上拥有着共同的葡萄酒风格，都使用基于波尔多系的葡萄品种来酿造葡萄酒，这与托斯卡纳其他以桑娇维塞葡萄品种为主的地区非常不同。是否要学习波尔多模式，宝格利法定产区是否要扩张和精准划分子产区，这确实涉及很多问题，值得人们深入讨论。”
