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赤霞珠是智利种植最广泛的葡萄品种。在智利，以赤霞珠为主的“波尔多混酿(Bordeaux-style blends)”尤为出名。今天，我们将带领大家走近智利四大赤霞珠产区，一同领略智利葡萄酒的别样风情。
波尔多混酿：也称赤霞珠混酿，主要由六个品种构成，即赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多、马尔贝克和佳美娜。经典波尔多混酿以赤霞珠或美乐为主，其它四个品种的比例总共占15%至50%。
智利葡萄酒产区可以大致划分为3个区域：北部、中部和南部。
“开放区域”——北部、南部：这里云集着众多具有创新精神的酿酒师。
“传统区域”——中部：这里有数百年的酿酒历史，同时也是智利顶级酒庄的汇集之地。
我们要了解的4个产区就位于智利中部，由北到南，它们依次是：阿空加瓜(Aconcagua)、麦波(Maipo)、卡恰布谷(Cachapoal)和空加瓜谷(Colchagua)。
阿空加瓜(Aconcagua)
阿空加瓜位于沿海的内陆，是智利阳光最炽热、气候最干燥的产区之一，主要品种包括赤霞珠、美乐和佳美娜(Carménère)。最好的葡萄园大多坐落在山坡和梯田上，借助海拔优势可以有效调节昼夜温度变化。
这些葡萄园可以出产结构紧实、单宁细密的红葡萄酒，得益于夜晚凉爽的气候，这些酒还有着极高的酸度。阿空加瓜的波尔多混酿可以展现出细腻的风味表现：莓果干、浓郁的矿物味，还有红辣椒、辣椒粉和红茶的香料气息。
麦波(Maipo)
麦波山谷是智利最发达的传统农业区，智利首都圣地亚哥就位于此地。迈波河从山谷间流过，滋养哺育着这里的生灵。该产区属于地中海气候带，气候温和，降雨基本集中在冬季。
麦波最好的土地分布在安第斯山脉(Andes)的山脚处，这片区域被命名为“高迈波(Alto Maipo)”。这里可以出产酒体非常饱满的红葡萄酒，颇有纳帕谷(Napa Valley)赤霞珠的风采，能表现出黑醋栗、黑莓、无花果酱和烘焙香料的风味。
卡恰布谷(Cachapoal)
卡恰布谷以出产风格优雅、矿物味明显的葡萄酒而闻名。子产区“上卡恰布(Alto Cachapoal)”坐落在安第斯山脉的山麓，可以酿造具有浓郁酸樱桃风味、鲜醇肉质气息的红葡萄酒。
卡恰布谷可以出产品质极佳的波尔多混酿和佳美娜葡萄酒，这些酒散发着酸果和矿物的风味，酸度适中，结构紧凑，余味具有草本气息。这里还出产优质的智利西拉(Syrah)葡萄酒。另一个比较有名的子产区是“朴莫(Peumo)”，这里种植着佳美娜和赤霞珠，可以出产口感极为平衡、风味格外饱满的赤霞珠混酿。
空加瓜谷(Colchagua)
空加瓜谷有许多种植着波尔多品种的优秀葡萄园。值得一提的是“阿伯特谷(Apalta)”子产区，这里出产品质极佳的波尔多混酿，有着馥郁的黑醋栗、薄荷、铅笔芯和丁香的气息。
在空加瓜谷，你还能发现许多佳美娜美酒，它们拥有浓郁的果香、巧克力和干胡椒的风味。
注意：卡恰布谷和空加瓜谷是两个非常邻近的横向山谷，前者靠北，后者偏南。覆盖着两者、面积更大的产区是“兰佩谷(Rapel Valley)”。如果酒标上写着“蓝佩谷”，就代表这瓶酒是用卡恰布谷和空加瓜谷的葡萄混酿而成的，或是在蓝佩谷靠西的地区酿造的。兰佩谷的气候相对更潮湿、更凉爽，可以酿造风格更优雅的红葡萄酒。
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