关注我们
蓝菲新闻行业资讯 红酒问答 酒会资讯

2020年白葡萄酒造就难得好年份

时间:2020-08-21 14:48来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲酒业 点击:

  从本周起,波尔多产区各大酒庄陆续进入酿制白葡萄酒用的葡萄的采摘季节。

  由于今年葡萄生长季节气候条件有利,加上天气炎热,导致葡萄提前成熟。种植业者对今年白葡萄酒质量抱有很大期待,认为或将造就难得好年份。

  但专家也警告称,葡萄提前成熟既非好事也非坏事,目前要为未来葡萄酒的品质量下定论还为时尚早。

  采摘工人要遵守防疫规定

  据法新社报道,在波尔多附近的霍雅克(Rouillac)酒庄,从18日开始正式进入酿制白葡萄酒的葡萄的采摘季节。

  和往年不同的是,这次葡萄采摘工人不仅要准备装满咖啡的保温壶,还要准备免洗消毒液;如果是单人作业则不需要戴口罩,但如果工人在采摘过程中路线交叉,那么需要戴上口罩保证安全。
 


 

  采摘季提前

  和波尔多产区其他地方类似,今年霍雅克酒庄的采摘季节也提前了10到15天。该酒庄的前庄主之一是著名的奥斯曼男爵(baron Haussmann),而身为前职业足球运动员的现任庄主西内罗(Laurent Cisneros)称,今年波尔多地区气候条件非常有利,既很炎热,也有雨水,可以预见今年的葡萄酒质量上佳,尤其是白葡萄酒的酸度会很合适。

  霍雅克酒庄的另一位庄主佩兰(Philibert Perrin)表示,他们有可能会迎来一个罕见的好年份,因为采摘季节的日照非常充足,这使得酒庄可以在葡萄芳香和口感都处在最佳时机时采摘。

  在鸣雀(Chantegrive)酒庄,白葡萄酒从20日起进入收获季节,酒庄副总经理布佛(Chloé Le Bouffo)表示,“花期季节的气候非常好,有阳光、有风、一滴雨都没下。”

  成熟早不能保证酒的质量

  不过,葡萄酒专家梅德维尔(Antoine Medeville)警告说,葡萄提早成熟和炎热天气并不一定是质量的保证,这往往会给波尔多葡萄酒带来好年份,但也有相反情况,比如2007年。不过就今年而言,情况和2011年很相似:冬季气候很温和,花期很早,这是优质葡萄的一个重要迹象,也是前景看好的迹象。波尔多大学葡萄种植和葡萄酒酿造研究院的教师马夏尔(Axel Marchal)也认为,葡萄提前成熟“既不是福音,也不是缺陷”,在此之前,花期和结果都已经提前,而要以此论断葡萄质量的好坏,还为时尚早。

  干净程度好于往年

  马夏尔认为,疫情导致的一个正面结果是,今年波尔多地区白葡萄采摘是在非常好的卫生条件下进行的,因此葡萄的干净程度也好于往年,这是一个让人乐观的因素。

------分隔线----------------------------
微信
东莞市蓝菲酒业有限公司    地址:东莞市南城区财富广场A座13A04室
电话:0769-89836999    传真:0769-89836899    全国免费招商热线:400-8766-199