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在克罗地亚西北部伊斯特拉半岛的小镇伊卡，当地酒庄每年都会把数千瓶葡萄酒沉入20米深的海底，整整一年后再趁着旅游旺季把它们打捞出水。
海里的温度非常适合红酒的酿成，更重要的是，红酒在海底会有一个非常安静的环境成熟，沉静的水域会为这些酒注入一些不同的味道，也正是这份沉静才使得他的红酒异乎寻常。在海底酿造的红酒风味独特，口感层次更丰富，连业内的著名品酒师都对其赞不绝口。
