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西班牙食品公司开发基因个性化葡萄酒饮料

时间:2020-07-13 17:13来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲酒业 点击:

  位于西班牙加利西亚自治区(Galicia)的一家食品公司Mercantia Desarrollos Alimentarios正在开发一些列有趣的创新型产品。其中最引人注目的是,通过每一个客户的基因生产个性化的不含酒精的葡萄酒饮料。
 


 

  为了实现这一设想,他们对消费者的唾液进行分析,观察其中与维生素摄取相关的遗传基因片段,然后根据检测到的基因,在葡萄酒饮料中加入不同计量的维生素。

  同时他们在生产葡萄酒的过程中,希望加强葡萄酒抗氧化的功能。该创新计划基于营养遗传学领域,通过创造可改善人们生活质量的食物,传播健康饮食和安全饮食的理念。

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