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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的残糖是什么?
葡萄酒中的残糖是什么,来源于哪里?真的会往酒里加糖吗?!当我们第一次听到残余糖分时,感觉有点令人不快。毕竟,我们被告知葡萄酒是不甜的。所以,让我们来定义葡萄酒中的残糖,以及不同类型的葡萄酒中会出现什么。...
时间:2022-06-06 16:37:14
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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的野生发酵是怎么回事?
现在葡萄酒中最令人惊讶的话题之一是野生发酵。野生发酵的葡萄酒使用在水果和葡萄园中发现的天然酵母。...
时间:2022-06-06 16:35:48
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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的吡嗪(Pyrazine)有什么作用?
吡嗪(甲氧基吡嗪)是一种化合物,存在于某些葡萄品种中,产生草本植物的芳香和风味。这在以下情况中尤为常见长相思,赤霞珠,品丽珠,和佳美娜,尤其是未成熟时,可能需要少量。...
时间:2022-06-06 16:22:23
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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的“羊毛脂(Lanolin)”是什么意思?
如果你曾在葡萄酒中闻到一股温暖的羊毛衫的味道,可能是雨水或汗水带来的霉味,你就体验了被称为羊毛脂的味道。...
时间:2022-05-30 16:50:00
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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的“Cuvée”是什么意思?
Cuvée是一个出现在许多葡萄酒标签而是可以有多种含义。Cuvée常用于起泡酒生产,指的是早期阶段提取葡萄汁。Cuvée也可以是“混合”的同义词,Cuvée也可以是“特酿”的意思。...
时间:2022-05-30 16:48:13
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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的“旧世界”和“新世界”是什么意思?
所有的葡萄酒都是发酵的葡萄汁,但是葡萄生长的地区对葡萄酒的味道有着深远的影响。了解旧世界和新世界葡萄酒的区别是改变生活的葡萄酒知识之一,无论你是随便买瓶酒还是挑选,这些知识都会派上用场。...
时间:2022-05-30 16:46:45
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蓝菲葡萄酒学院丨为什么很少有葡萄酒超过16度?
在喝葡萄酒的时候,大家是否有注意过葡萄酒的酒精度呢?仔细观察葡萄酒的酒精度可以发现很少有葡萄酒的酒精度是超过了16度的。这是为什么呢?...
时间:2022-05-24 15:45:00
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蓝菲葡萄酒学院丨关于葡萄酒的常见疑问和误解
葡萄酒的常见误区可能很多人都中了,下面将为你解开一些关于葡萄酒的常见疑问和误解,带你真正了解什么是葡萄酒。...
时间:2022-05-24 15:38:30
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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒复杂性从哪里来?
复杂性不仅仅意味着简单地把各种口味叠加起来,然后期待最好的结果。但是葡萄酒的复杂性是什么呢?它从哪里来?...
时间:2022-05-22 15:03:50
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蓝菲葡萄酒学院丨储存葡萄酒的注意事项
正确储存葡萄酒对于保持葡萄酒收藏的良好状态至关重要,尤其是如果该收藏价格昂贵的话。毕竟,没有人愿意花费潜在的大笔资金,而仅仅因为葡萄酒储存在过高的温度下,打开后就具有煮过头的葡萄干的所有微妙之处,从而使它变得毫无用处。...
时间:2022-05-22 15:02:17
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