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  • 蓝菲葡萄酒学院丨为什么倒红酒的时候不能倒满呢?

    时间:2022-01-18 作者:www.bluefite.com 点击: 1次

      大家不是都说茶满就是赶别人走的意思吗?那在倒红酒的时候有什么讲究吗?很多人都热衷于聚会,在聚会上不是这酒就是那酒,很多人也是不懂红酒的。


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      倒红酒要不要倒满?


      红酒一次倒多少其实并没有固定的要求,通常情况下,都会倒至红酒酒杯酒窝高度的三分之一左右。这又是为什么呢?

      大家都知道,葡萄酒是有生命的,她就像一位优雅的“睡美人”,在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒,而让她苏醒的因素就是空气。

      倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满),这样可以使得“睡美人”能在杯中更快的苏醒。

      倘若一次倒得太多,红酒与空气的接触面积就会很小,也就不利于的苏醒。

      倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间,这样可以使酒杯内保持充裕的酒气,当你品酒的时候,鼻子会先闻到酒杯内的香气,对会让你心旷神怡。

      而如果倒满整杯的话葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中,这样也就闻不到令人陶醉的香气了。

      大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多的接触(关于摇晃酒杯的更多内容,有兴趣的朋友可以阅读:喝葡萄酒为什么要摇杯,这是我见过全的回答!,而如果倒的太满,则无法摇杯,更无法观察挂杯现象。

      之前说过,红酒是优雅的睡美人,喝红酒便更是优雅的行为,倘若一次倒一整杯,既不优雅,视觉上也缺乏美感,而且这样酒也容易洒出来。

      餐桌上的礼仪数不胜数,很多人怕是都不懂在餐桌上应该如何去应对,很多时候都是没有这种场合,因为生活没有那么多的这种场景,大多都是自家或者是熟人。


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