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  • 蓝菲葡萄酒学院丨德国葡萄酒的历史

    时间:2021-06-29 作者:www.bluefite.com 点击: 182次

      说到葡萄酒,人们一开始想到的都会是辉煌和幸福。事实上,葡萄酒自古以来就存在于中国,比荷兰,早得多,经历了很长时间。我坚信,很多人没有很好的把握。今天,我们将介绍德国葡萄酒的历史时间。

      德国的葡萄酒产区分布在纬度47~52度之间,是全世界葡萄酒产区的较北限,虽然种植环境不佳,但凭着当地特有的风土和日耳曼人卓绝的酿造技术,也酿造出了可以与法国相媲美的葡萄酒。

      德国纬度偏高,气候寒冷,主要的葡萄酒产区都集中在西南部气候较温和的区域,并成为寒冷地区的葡萄酒典范。葡萄酒产地共分为十三个特定葡萄种植区,如摩泽-萨尔-卢文,莱茵高,莱茵黑森、乌尔藤堡,巴登,法尔兹等。每一个产区都有自已的特产。北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口,果香四溢,芳香馥郁,幽雅脱俗,并有新鲜果酸。而南部生产的葡萄酒则圆满充实,果味诱人,有时带有更刚烈的味道而不失温和适中的酸性。较常见到的德国酒是来自Mosel河流域和Rhein河流域的4个主要产区,Mosel-Saar-Ruwer,Rheingau,Rheinhessen,Pfalz.
     

    葡萄酒
     

      知名产区主要分布在莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的,莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。主要产区有莱茵、纳赫、摩塞尔河流域、巴登、乌腾堡等地。其中莱茵地方又分为莱茵高、莱茵法兹、莱茵黑森三个产区,所出产的酒泛称莱茵酒,口味较摩塞尔河流域生产的葡萄酒浓郁。

      德国葡萄酒的特点即来自于特有的产地和气侯条件。德国的葡萄大都种植在河谷地区,南起的康士坦丁湖沿着莱茵河及其支流,北抵波恩的米特莱茵,西从法国的接壤地区,至东部的易北河。

      德国种植葡萄的历史可追溯到公元前一世纪,也就是中国的西汉时期,即张骞从西域引进葡萄的时候。当时,罗马帝国占领了日耳曼领土的一部分,就是现在德国的西南部,罗马殖民者从意大利引进了葡萄树,同时也引进了葡萄栽培和葡萄酿酒工艺,德国由此开始了葡萄栽培与酿酒的历史。中世纪的时候,葡萄和葡萄酒主要由修道院的修道士传播发展,因此德国的葡萄酒文化同基督教有着密切的关系,至今有些种植区还有主教的所有权或者留下了主教教会的名称。当初的主栽品种是“埃尔布灵”、“西万尼”、“雷司令”,这些品种历史很悠久,但是到15世纪才有记载。到19世纪德国的葡萄酒业已经比较发达,总面积大于现在的几倍,当时莱茵高地区生产的“雷司令酒”是世界上较珍贵的葡萄酒。但是,后来由于工业革命和战争等原因,德国的葡萄及葡萄酒业衰退了很多,到第二次世界大战后逐渐有一些回升,宝德棋牌以后用了20~30年的时间,才实现从数量到质量的转变。这一好转的主要基础源于1971年发布的“德国新葡萄酒法”和欧共体自1979年向成员国发布的统一法规,20世纪80~90年代德国的葡萄及葡萄酒再度誉满全球。

      通过以上的介绍,相信大家都了解了德国葡萄酒的历史。如果你一直在做这方面的研究,希望今天的详细介绍的内容能吸引你,促进你感受到很多文化艺术色彩。经常喝葡萄酒的人自然会热爱它的文化艺术,掌握它的过去和现在。

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