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蓝菲葡萄酒学院丨法国波尔多葡萄酒是怎么分类的

时间:2020-10-13 15:15来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  法国波尔多,在这片土地上有近10,000家酒厂,每年生产7亿瓶葡萄酒,它是法国最大的AOC葡萄酒产区。在这么多的葡萄酒中很难选择一种最喜欢的。波尔多AOC等级的红酒在分类上差别很大。一般酒标上的生产面积越小,葡萄酒的质量越高。那么,法国波尔多葡萄酒是怎么分类的呢?
 

法国波尔多葡萄酒
 

  法国波尔多葡萄酒是怎么分类的呢

  在波尔多地区出产的葡萄酒中几乎没有单一的葡萄品种酿制的葡萄酒,通常会用2~5种品种混合酿造。波尔多葡萄酒中红葡萄酒占80%以上,常用的3大葡萄品种有赤霞珠(CabernetSsuvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc),辅助品种有:马尔贝克(Malbec)、小维铎(PetitVerdot)。其中,赤霞珠是世界上较知名的红葡萄品种,是酿制波尔多葡萄酒的代表品种。这个品种单宁成分较多,起葡萄酒较适合长期书城,并且有着浓郁而苦涩的口味。

  当然,在波尔多地区内不同副产区的葡萄酒所用的葡萄品种以及比例也会有所不同。

  在波尔多地区左岸(leftbank),赤霞珠是较主要的酿造品种,其次则是梅洛、品丽珠(混合酿造的顺序及时如此)。而在波尔多右岸(rightbank)的圣达美隆(Saint-Emilion)和宝物隆地区(Pomerol)则是用梅洛或者品丽珠为主要品种,而赤霞珠则是第三大品种。

  波尔多葡萄酒的分类与法国相同,没有区别,主要是产地不同。例如,根据法国的最高等级,它应该属于AOC,也就是现在的AOP,所以从波尔多葡萄酒的等级来看。波尔多AOC<梅多克AOC<上梅多克AOC<波亚克AOC,生产面积越小,虽然水平看起来一样,但实际地位更高。

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