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蓝菲葡萄酒学院丨关于红葡萄酒的颜色秘密

时间:2020-09-11 16:52来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  对于红葡萄酒颜色,有些人说是酒红色,有些人则说是红色,有些人看着则是黑色.....一时间似乎可以见到红葡萄酒的颜色有很多种。事实上红葡萄酒由不同品种酿造下,它的颜色是会有差异,有些人也关心红葡萄酒的颜色差异。

  葡萄酒的基本特征能够影响葡萄酒颜色的深浅,例如单宁和酒精含量。一般来说,单宁越高,酒精度越高的葡萄酒,其颜色也就越深;而低单宁、低酒精度和高酸的葡萄酒则是颜色较浅的葡萄酒。另一个影响红葡萄酒颜色深浅的因素是葡萄的风味特征,一般来说,散发着红色水果风味的葡萄酒酒体较轻,颜色较浅;而带有浓郁黑色水果风味的葡萄酒则酒体饱满,颜色较深。
 

红葡萄酒
 

  葡萄品种与气候之间的联系

  有趣的是,很多葡萄的种植区域很广,但也有一些品种只可以种植在特定的气候区域。下面这张图是关于各种气候环境下适合种植的不同的葡萄品种。

  ·黑皮诺与赤霞珠的生长环境相差很大,因此一般不会种植在一起。

  ·品丽珠能够酿造出很多不同风格的葡萄酒,因为其拥有很强的对于不同气候的适应性。

  ·与赤霞珠相比,梅洛生长的气候环境更加凉爽。

  ·颜色较深的葡萄酒的酿酒葡萄更倾向于生长在温暖区域。

  ·凉爽气候下的葡萄酒酒体较轻。

  关于红葡萄酒的颜色秘密先介绍到这里,红葡萄酒的颜色之所以不同,其实跟酿造水平、酿造技术等等也有关系。现在也有粉红色、香槟色、蓝色等等不同的色彩。除了颜色外,平常也可以多关注其它葡萄酒的知识,比如年限、品尝方法。

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