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蓝菲葡萄酒学院丨喝红酒有哪些常识与礼仪

时间:2020-07-24 14:57来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  越来越多的人喜欢葡萄酒,尤其是在西餐厅。葡萄酒不仅能搭配食物,还能烘托气氛。喝酒是一种文化,在喝酒的过程中,人们应该遵循一定的礼仪,才能喝出好酒来。那么喝红酒有哪些常识与礼仪呢?
 

蓝菲葡萄酒
 

  喝红酒的常识和礼仪

  1、一般我们在酒桌上喝啤酒或白酒时,都会礼貌地先给客人倒酒。但葡萄酒恰恰相反,侍酒师通常会先给请客的人倒。目的是为了让请客的人先确定酒是好还是差,然后再给宾客饮用。

  2、酒桌前懂得正确拿酒杯:不知初学者是否看见红酒杯有如“弱不襟风”,许多人拿红酒杯时,手放在酒杯肚,完全包围杯身。这是非常错误的,因为手有温度,若把手放在杯肚,手温会影响酒味。一般餐酒适宜在室温约17-18度饮用。正确拿杯手势是手拎杯脚或杯底,姿势是手指捏杯身下的杯杆,或用拇指和食指捏着杯底,之所以这种既不自然、又不平衡的姿势才是正确的,是因为这样一方面避免将人体温度传导给葡萄酒,另一方面也避免手指印留在杯身,影响对酒的观赏。

  3、与酒杯的搭配:葡萄酒行业中流行这样一句话:“好酒配好器”。只有用合适的酒杯盛装这些美酒,才能让葡萄酒展现出的品质。

  4、红酒贮藏:贮藏红酒需要合适的温度,理论温度12度左右,7-18度都可以;要求有避光的环境,紫外线会使酒早熟;红酒水平放置,并能保持软木塞湿润,防空气进入,葡萄酒氧化;环境避免过于潮湿,以防红菌滋生,这也会坏了你的爱酒。

  喝红酒的礼仪很繁琐,但如果你想真正欣赏红酒的品质和深厚的文化底蕴,需要认真遵守红酒的礼仪,了解这方面的知识,才能品尝红酒。喝红酒跟喝啤酒不同,不能一口就干完,得慢慢喝,用心去品尝。

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