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蓝菲葡萄酒学院丨德国葡萄酒等级怎么分?

时间:2020-05-15 15:45来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  德国葡萄酒划分成四个等级——高级优质葡萄酒(QMP),法定产区葡萄酒(QBA),地区餐酒(Landwein)和日常餐酒(Deutscher Wein)。高级优质葡萄酒又可以细分成6个级别。
 

德国葡萄酒等级怎么分?
 

  这六级分别是:

  1. KABINETT:一般成熟的葡萄酿制。

  2. SPATLESE :较晚摘的葡萄酿制。

  3. AUSLESE:更晚摘的葡萄酿制。

  4. BEERENAUSLESE:部分葡萄已经受到“贵腐霉” 的感染,甜度更高。

  5. TROCKENBEERENAUSLESE:采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成,甜度相当高。

  6. EISWEIN:就是所谓的“冰酒”,采摘葡萄的温度要在摄氏负七度以下,并且马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制,口感酸度及甜度极高的较葡萄酒。

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