蓝菲葡萄酒学院丨德国葡萄酒等级怎么分?

　　德国葡萄酒划分成四个等级——高级优质葡萄酒(QMP)，法定产区葡萄酒(QBA)，地区餐酒(Landwein)和日常餐酒(Deutscher Wein)。高级优质葡萄酒又可以细分成6个级别。
 

　　这六级分别是：

　　1. KABINETT：一般成熟的葡萄酿制。

　　2. SPATLESE ：较晚摘的葡萄酿制。

　　3. AUSLESE：更晚摘的葡萄酿制。

　　4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已经受到“贵腐霉” 的感染，甜度更高。

　　5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成，甜度相当高。

　　6. EISWEIN：就是所谓的“冰酒”，采摘葡萄的温度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，口感酸度及甜度极高的较葡萄酒。