首先可看酒封松紧:原装进口红酒塞密封性绝对可靠,印有品牌标识的酒封只是识别符号,并非用来密封,因此可转动,而一些假劣酒制造者担心酒塞密封不好会漏气,就将酒封封死。
看酒液:看红酒颜色是否自然,是否有不明悬浮物,酒质变坏,颜色有浑浊感。
看酒塞:打开酒瓶,看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
闻酒味:好的红酒有颇为复杂的气味,不会掺杂坏气味或怪味。
试口感:将红酒倒入酒杯,轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常红酒是平顺的,问题酒则有刺激感。
看色素:将红酒滴在上好的纸巾上,原汁红酒的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色,没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑,色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显。
另外,对于是否有中文标的问题,原则上说所有红酒进口以后都必须贴背标然后通过商检局的检查。海关规定,进口红酒除在酒瓶正面贴进口国正标外,同时须在背面 贴中文背标。据我国《预包装食品标签通则》规定,直接向消费者提供的进口红酒标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期(酒精度超过10% VOL的进口酒免除标保质期)、贮存条件、"酒精度"及其他需标示内容。
但是其实商检局只是抽检其中一部分,一般贴一批出来应付检查就行。剩下的酒放在仓库里就可以暂时不贴标,这样酒卖给其它代理商,其它代理商酒可以贴自己的标,只要标上的内容符合在商检局的备案就行。
所以,虽然很多人说可以从中文标来看酒的真假,其实不然。
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