搭配1：
红酒：是一种有品位的酒，喝它很多讲究。而喝什么样的红酒品牌
http://www.lanfeicastle.com配什么菜就更有学问。常道酒与菜就像情人，要有火花才美妙。初识红酒品牌时，必然总是想着为桌上粤菜配合衬的酒，而如今又渐渐反过来，都开始琢磨如何为红酒配上适合的粤菜，而“龙穿凤”，多少便道中一点“郎情妾意”。
材料： 竹节虾2只、面包2小片、起骨鸡中翅2只、青红椒粒少量、香炸生粉1茶匙、盐少许、胡椒、味精少许、香脆椒适量、孜然粉少许。 1. 用盐半茶匙、胡椒少许把鸡中翅腌约3分钟。 2. 把大虾剥掉虾身部分的壳，用小量盐和味精略腌一下，再把鸡中翅从虾尾穿入，套在中间。 3. 放较多的油，油热后把捞过香炸生粉的“翅虾”放在锅中炸至黄金色，时间约10分钟。 4. 在“翅虾”上加上黄飞红香脆椒适量、孜然粉少许、胡椒和盐少许略为拌炒即起锅。 5. 油热后爆一下彩椒，然后加入莴笋丝和生鱼丝爆炒，然后用生粉兑水勾芡即可起锅。 6. 用包心菜剪成小圆兜并放上配菜(或沙拉)，然后把“翅虾”放在烤过的面包片上即可。 配菜建议： 配上某红酒品牌以莴笋丝炒生鱼丝，加上彩椒丝爆炒，作为爽口配菜，否则配以杂果沙拉也可。
搭配2：
凡是菜式里面用到红酒品牌，上桌时总会有那么一股浓郁的红酒香气，未尝其味先闻其香；再观其色，做红烧菜入红酒必定是色泽红醇诱人，厨房新手也能顺手拈来，只要记住尽量采用闷的火候，不要过多翻炒，就能留住红酒入菜带来的那份浓香。
猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。与红酒配成一道菜，那将是佳肴中的上品，美容中的佳品。 材料： 猪尾4根，花生适量，红酒适量，黄酒适量，老抽1汤匙，姜3片，八角1.5个，盐、糖、鸡精适量。 做法： 1、猪尾斩断成小块； 2、冷水入黄酒将猪尾焯水，洗净备用； 3、红衣花生洗净备用，准备八角和某红酒品牌； 4、热锅入油，下姜片略煸后入猪尾煸炒至金黄； 5、加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色，再倒入红酒、盐稍微翻一下（不要过度翻炒）； 6、放入花生、八角，加清水至材料淹没； 7、大火烧开后转小火焖煮至水收干、猪尾软糯即可（不要太酥烂）。 小贴士： 1、猪尾的细毛需要用钳子仔细拔干净； 2、红衣花生买来先用水浸泡冲洗一下，看是否有褪色现象，以防买到染色花生； 3、加入红酒后不要太多翻炒，这样能更多的保留香气。 凡是菜式里面用到红酒品牌，上桌时总会有那么一股浓郁的红酒香气，未尝其味先闻其香；再观其色，做红烧菜入红酒必定是色泽红醇诱人，厨房新手也能顺手拈来，只要记住尽量采用闷的火候，不要过多翻炒，就能留住红酒入菜带来的那份浓香。
