让世界各种料理与红酒品牌搭配的传统原则是：使葡萄酒与食物相互弥补对方的短处，突显各自的长处，形成一种协调。 世界各国的各式各样的食物和那么多种类的葡萄酒怎样一一搭配，是件让人非常头痛的事情。
红酒加盟商提醒，但是只要了解几个传统的搭配法，以传统搭配法为基准，加上自己的喜好，就可以很简单地搭配出适合料理的葡萄酒。
把红酒品牌和食物协调搭配，意味着弥补对方的短处，突显各自的长处。当葡萄酒的特性和食物的特性刚好相反的时候，就会形成一种协调。但是餐后点心或者甜味特别强的食物，则要选择比食物更甜的葡萄酒。干葡萄酒或者清淡而水果香丰富的红葡萄酒，一般都能搭配所有的食物。有些特定地区的料理最适合搭配该地区酿造的葡萄酒。因为料理和葡萄酒经过长时间的磨合，可以弥补对方的不足，互相协调，成为最佳搭配。
红酒加盟商认为，白葡萄酒的酸味可增加鱼类的鲜味。白色鱼肉最适合饮用白比诺葡萄酒、白诗南葡萄酒，或者香槟等起泡葡萄酒。金枪鱼、三文鱼等红色鱼类或者熏制的料理，适合饮用水果香丰富的雪当妮或者卢瓦尔等清淡红葡萄酒或桃红葡萄酒。牡砺料理适合饮用夏布利葡萄酒或者香槟酒，生鱼片、贝类、甲壳类料理适合饮用清新和刺激性味道浓郁的白沙威浓葡萄酒、卢瓦尔的桑榭尔白葡萄酒品牌、普伊芙美干白葡萄酒和德国摩泽尔河地区的雷司令。韩国的梅酒也可以搭配各种海鲜料理。
红酒品牌内含有的单宁可以中和肉类的脂肪，减少油腻的味道。吃牛扒或者烤肉的时候，最适合饮用熟化状态良好且风味较浓的波尔多产红葡萄酒，或智利、加利福尼亚产的嘉本纳沙威浓葡萄酒。如果搭配添加胡椒粉的牛扒，推荐酒精度较高、可以感受香辛料和巧克力香的澳大利亚产西拉葡萄酒。
乳牛、猪肉、鸡肉等比较白的肉类，并不适合浓郁型葡萄酒，最好搭配清淡的红葡萄酒或者白葡萄酒。红酒加盟商认为，五花肉可以搭配瓦尔波利塞拉红酒品牌、罗纳河谷红葡萄酒、博诺莱新酒、波尔多地区的干白葡萄酒、卢瓦尔的桑榭尔等葡萄酒。蒸排骨、烧烤、煎类料理，可以搭配单宁成分较丰富的波尔多地区的麦道克葡萄酒，或者风味类似的巴罗洛葡萄酒、芭芭拉葡萄酒、嘉本纳沙威浓葡萄酒、西拉葡萄酒等浓郁型葡萄酒，或者多种风味的圣埃米利永葡萄酒、宝物隆葡萄酒等。
